Выращивание вешенок не предполагает, обязательно необходимость быть специалистом в микологии (науке о грибах), нужно всего лишь следовать указаниям инструкции, составленной редакцией сайта сайт. Все указания довольно просты, их несложно будет выполнить, при условии большого желания с вашей стороны.
Способы выращивания
Выращивание вешенки настолько просто, что практически любой, кто задумал собрать урожай, будет иметь успех. Следуя рекомендациям и указаниям, пользуясь подручными материалами, с 1 кг мицелия можно собрать до 3 кг грибов. Для этого вам понадобится помещение для высадки, для роста, качественный мицелий и субстрат.
Технология выращивания грибов вешенка подразделяется на два вида:
- экстенсивный (выращивание в естественных условиях при минимальных затратах);
- интенсивный (выращивание в искусственных условиях).
Оба способа имеют свои плюсы и минусы. Недостатком первого способа является его сезонность и зависимость от погодных условий. Недостатком второго — необходимость капиталовложений и наличия специально оборудованных помещений с поддержанием необходимого микроклимата. Преимущество экстенсивного способа в его малых затратах, а интенсивного — урожайность не зависит от сезона, быстрые сроки созревания, возможность заработка и возврата вложений.
Выращивание вешенок
К сожалению многие дачники даже не подозревают о том, что грибы можно не только покупать в магазинах или собирать в лесу, их можно еще и выращивать, дома, совершенно не тратя на это много денег и сил. Только в последнее время это занятие приобретает заслуженное внимание, но часто новички не знают, как выращивать вешенки в домашних условиях, а где достать информацию неизвестно.
Таким образом энтузиазм быстро сходит на нет. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию все, что необходимо знать о выращивании вешенок, фото и видео материалы, будет очень полезно и интересно.
Интенсивным способом
Данный способ предполагает разведение грибов в искусственно сделанных условиях. Цель грибовода — обеспечить климат, который будет наиболее подходить для роста вешенок.
Приготовление мицелия
Готовый мицелий возможно купить в магазине. Для 1-ого опыта выращивания не следует приобретать много материала — довольно одного килограмма.
Выбор мицелия:
- покупайте у испытанных продавцов;
- смотрите на окрас: мицелий должен быть белым, с внедрениями оранжевого и желтого (черных и зеленых пятен быть не должно);
- тщательно читайте информацию на коробке (вид, срок хранения, скорость плодоношения);
- проверяйте уровень температуры пакета с мицелием: она не должна превышать двадцать С;
- принюхайтесь: пакет не должен испускать аммиачного запаха.
Накануне закладки в субстрат мицелий вынимают из холодильника, греют в теплом помещении до окружающей температуры субстрата (для того, чтобы он не погиб от термического шока) и размельчают.
Важно! Вся деятельность с мицелием проводится в обеззараженных условиях. Рабочая поверхность и комната дезинфицируются, грибовод действует в перчатках.
Приготовление субстрата
Количество субстрата должно составлять десять килограммов материала на один килограмм мицелия. Для субстрата подходят любые растительные отходы: солома ячменя или пшеницы; измельченные листья, початки и стебли кукурузы; шелуха от подсолнечных семечек; гречневая шелуха; древесные опилки.
Чтобы продезинфицировать субстрат и пропитать его влагой, подвергните обработке материал водой либо паром. После остывания субстрат размельчают на кусочки величиной четыре-пять см.
Закладка мицелия
Субстрат кладут в полиэтилен, выбрав мешки так, чтобы в результате в одном мешке оказалось приблизительно пять килограммов сырья. Пакеты заранее продезинфицируйте — сначала их требуется промыть, а потом выдерживать час в 1−2% растворе хлорной извести. По окончании такой обработки начните наполнять мешки субстратом. Спустя каждые пять-шесть сантиметров сырья выкладывайте в мешок мицелий слоем приблизительно пол сантиметра. Так послойно наполняйте мешки доверху, чтобы заключительным слоем попал субстрат.
Также допускается просто смешать субстрат и мицелий так, чтобы от единой массы мицелий образовывал три-пять процентов для мицелия от наших производителей и 1,6−2,5 процентов для мицелия от европейского производителя. Этой смесью наполняют мешки, а затем крепко ее утрамбовывают.
Обвязав мешок, по всей его внешней стороне в шахматном порядке необходимо сделать перфорацию. Пусть промежуток между отверстиями или прорезями, величина которых будет один-два сантиметра, составляет десять-пятнадцать сантиметров.
Инкубация
Инкубация занимает десять-двадцать дней. В это время гарантируйте грибам благоприятный локальный климат:
- влажность в комнате — семьдесят-восемьдесят %;
- температура в помещении — не более двадцати пяти С;
- уровень температуры внутри мешков — не более тридцати С, иначе грибы не взойдут;
- уменьшайте температуру с помощью вентиляторов, однако ни в коем случае не выветривайте;
- ежедневно производите влажную уборку.
Если все сделано верно, через три-четыре дня вы увидите, что по субстрату начинают распространяться белые нити грибницы. Спустя десять-двадцать дней грибница разрастется по всему пакету. Он получит белесый цвет и специфический грибной аромат. Инкубация закончена, и начинается период плодоношения.
Плодоношение
По окончании инкубационного периода перетащите пакеты с грибницей в помещение для плодоношения.
Важно! Место для культивации должно находится далеко от жилого дома. Подрастающие грибы выделяют споры, которые являются мощнейшим аллергеном.
Грибам необходим благоприятный микроклимат:
- уровень температуры — не более десяти-пятнадцати С;
- влажность в помещении — девяносто-девяносто пять %;
- освещение лампами естественного света — десять-двенадцать часов в день;
- поставьте в помещении увлажнитель воздуха;
- орошайте пол и стены жидкостью, однако таким образом, чтобы она не поступала на грибницу;
- через каждые шесть-восемь часов проветривайте место.
После появления шляпок грибы требуют каждодневного орошения. Один-два раза в день распыляйте влагу сверху, чтобы она стекала по шляпкам вешенок. В данный период особенно ответственно следите за проветриванием комнаты: из-за сырости грибы могут сгнить.
Сбор урожая
Спустя 1,5 месяца грибница обрадует вас плодами. По окончании снятия первых грибов новые образуются через две-три недели. Грибница может плодоносить до четырех раз, но семьдесят пять % урожая придется конкретно на первые две волны. Для того, чтобы грибница не сгнила, сростки грибов требуется выкручивать, не оставляя в субстрате ножек.
По окончании сбора урожая переберите субстрат, удалите из него загнившие элементы и снова поместите в мешочки. При правильном ухаживании грибница плодоносит до полугода. После четвертого урожая утилизируйте субстрат либо используйте его как подкормку для сада.
Экстенсивным способом
Если вы не можете получить надлежащий субстрат, купить подходящее помещение либо создать в нем необходимые для плодоношения грибов условия, вырастить вешенки можно экстенсивным методом. Он предусматривает выращивание грибов под открытым небом на поленьях либо пнях.
Такой способ также хорош для начинающего, так как требует минимум финансовых вложений и трудовых затрат. Изъян его в том, что на подобное выращивание влияет климат места, другими словами для такого выращивания вешенок характерна сезонность.
Подготовка поленьев
Подготавливать пеньки и поленья начинают под конец зимы. Если на огороде имеются пеньки, оставшиеся в результате сруба деревьев, поднять вешенки можно и на них, но засевают такие пни во время с установившейся плюсовой температурой воздуха (апрель-май). Если подобных пеньков нет, берут обрезки размером тридцать-пятьдесят сантиметров и диаметром пятнадцать-тридцать сантиметров от ясеня, осины, бука и прочих лиственных деревьев.
Для разведения грибов подходит только здоровая древесина, не инфицированная плесенью. Обычно поленья вымачивают на пару дней в воде — таким образом древесина станет в достаточной мере влажной, для того, чтобы в ней формировалась грибница. Впрочем, если древесина не сухая, тогда замачивать ее не требуется.
Посев мицелия
Засев мицелия на поленья допускается несколькими методами:
- Уложить мицелий в щели в пеньках. Поленья протачивают или надпиливают, создавая дырки глубиной пять-шесть сантиметров и диаметром приблизительно один сантиметр. Эти отверстия распределять на пеньках советуют в шахматном порядке. Если мицелий зерновой, его необходимо засыпать в отверстия, после этого закрыть их мхом или заклеить клейкой лентой. Если мицелий представлен палками, их вклинивают в дырки, а после запечатывают их пластилином.
- Нанести мицелий на торец полена. От пенька необходимо отпилить диск толщиной два-три сантиметра. Торец остального пня покройте мицелием, поместите сверху отпиленный диск, затем закрепите гвоздями.
- Изготовить колонны из поленьев. На торец полена кладут сто-сто пятьдесят грамм мицелия (слой будет приблизительно один-два сантиметра), затем кладут второе полено, на которое снова насыпают мицелий. Затем укладывают третье полено и вновь посыпают мицелием. Так можно сделать колонны вышиной полтора-два метра. Для их большей стабильности у используемых поленьев должен быть относительно большой диаметр (более двадцати сантиметров).
Посеяв мицелий на поленья, их укладывают в месте, где удерживается уровень температуры около + пятнадцати градусов, оставляя на два либо три месяца. Это может быть подпол или сарай, который можно постоянно проветривать. Если для посева применялись первые два способа, тогда поленца складывают лежа одно на другое, а после накрывают мешковиной либо пленкой с перфорацией.
При последнем способе посева поленья располагают вертикально несколькими рядами, закидывая промежутки между ними влажной соломой или опилками. С боков подобные колоны также укрываются пленкой либо мешковиной, чтобы сохранить внутри достаточно большую влажность.
Посадка поленьев
После формирования на пнях белого налета их необходимо высадить в грунт в затененном участке. Как правило это делается к концу весны. В почве выкапывают ямки, на дно которых кладут мокрые опилки либо влажные листья.
Пни располагают рядами таким образом, чтобы между поленьями был промежуток от тридцати пяти до пятидесяти сантиметров. Обрезки погружают в почву на примерно десять-пятнадцать сантиметров. Затем в случае сухой погоды необходимо аккуратно поливать землю вокруг пеньков.
Сбор урожая
Первые вешенки начинают образовываться с августа. Если осень оказывается затяжной, тогда урожай можно будет собирать до ноября. На зимний этап пеньки засыпают листочками либо соломой. Аналогично их можно покрыть лапником.
Получать грибной урожай с подобной плантации пней можно до 5-ти лет. При этом наибольшее плодоношение вешенки на пеньках фиксируют на втором, а также третьем году.
Заключение
Вешенки в домашних условиях вырастить довольно просто, если знать главные правила и принципы. Древесные пни в таком случае являются лучшей базой для выращивания. Древесина отлично держит влагу и может питать культуру нужными веществами. Получить урожай вешенки можно осенью в саду в соответствии с жизненным циклом гриба либо круглый год в обогреваемой теплице.
При желании гриб можно применять в качестве помощника по ликвидации ненужных пней на огороде. За несколько лет мицелий неоднократно порадует свежим продуктом, а также уничтожит древесину. Как посадить вешенки и как вырастить вешенки на пнях в домашних условиях решает каждый земледелец сам, мы же привели несколько способов и примеров удачного культивирования этого гриба.
Рассматривая эти грибы как источник заработка, нужно учитывать, что выращивание вешенки характеризуется определенными преимуществами и недостатками. К числу преимуществ относят следующие факторы:
- В отапливаемом помещении выращивать грибы можно круглый год;
- Длительность производственного цикла — не более двух месяцев;
- Производство можно сделать безотходным, продавая использованный компост;
- Для запуска бизнеса не требуется больших инвестиций;
- Выращивать грибы можно не только в сельской местности, но и в городе;
- Бизнес легко масштабируется — один человек может начать с 200−300 грибных блоков, а позднее нанять персонал и расширить производство.
Основной недостаток бизнеса на выращивании вешенок — это сложности при реализации больших партий продукции. Нужно уделить большое внимание организации сбыта, чтобы раз в два месяца иметь возможность продать несколько тонн грибов. Однако этого можно избежать, если засевать грибные блоки не одновременно, а с некоторым интервалом — к примеру, не более 20% от общего количества в неделю: в этом случае производство из циклического превратится в непрерывное.
Сегодня я хочу показать вам, как я выращиваю дома грибы - вешенки.
Это очень просто и не хлопотно. Один раз засеял мицелий и 3-5 лет собирай грибы. При таком способе выращивания грибы получаются очень ароматными – как выращенные в лесу и кардинально отличаются по вкусу от магазинных.
У каждого из вас есть возможность вырастить эко-грибы на садовом участке на пне.
Первый раз я засеяла мицелий 3 года тому назад – сегодня уже четвертая весна идет. Этой весной решила расширить свои плантации и заодно и всем рассказать – потому, как вопросов мне всегда задают много.
Для посадки вешенки НЕ ПОДХОДЯТ хвойные породы древесины. Лучшими для посадки являются лиственные породы деревьев: тополь, яблоня, черешня, дуб, ольха, бук, каштан, ясен, клен, тополь, береза, осина, орех.
Особенно хорошо вешенка растет на ореховых и тополиных пнях.
Чем тверже порода дерева - тем дольше прослужит пень, и тем больше на нем вырастет урожаев грибов.
Место посадки грибов вешенки является очень важным фактором.
Вешенка не очень любит места, где слишком яркое солнце или большое открытое пространство. Поэтому лучше высаживать вешенку под деревьями в саду. На пример, отлично растут вешенки под раскидистым грецким орехом, ну или под другими деревьями. Деревья будут своими кронами затенять пеньки. Помните, что место посадки вешенки должно быть открыто для осадков. Так вы избавите себя от необходимости поливать грибную грядку.
Можно использовать участки вдоль сараев и других построений с северной стороны.
Первоначально я ставила пеньки вдоль забора – между постройкой и забором. Там расстояние около полуметра. Этого достаточно. Главное, не ставьте под навес – чтобы пни поливались дождем.
Для заселения мицелия нам нужны пеньки лиственных пород - размеры обрезков могут быть разными – длиной от 30 до 50 см и диаметром от 15 до 40 см. Главное, чтобы древесина была здоровой, и не было признаков заражения плесневыми грибами.
Для непосредственной посадки подготовьте пенек. Он должен быть свежесрубленным, не старым (высохшим). Если пеньку около месяца – поместите его в воду на сутки – чтобы он стал влажным. Но, конечно же, лучше использовать для разведения вешенки свежеспиленные пни. Тогда успешный результат будет гарантирован.
Берем пеньки, высверливаем в них отверстия диаметром примерно 1-2 см. Можно меньше, но чем меньше диаметр, тем трудней засыпать в него мицелий. Количество в произвольном порядке сверху 6-8 отверстий и сбоку 4-6 отверстий. ВАЖНО: Пень должен стоять вертикально вершиной вверх, т. е. как дерево в природе росло, так пеньки и ставьте, не меняйте направление, переворачивая пни вверх ногами.
Засыпаем мицелий. Для удобства берем карандаш (или другое утрамбовочное устройство), засыпаем в отверстия мицелий, утрамбовывая плотно карандашом (палочкой, ступкой, подходящей по размеру) – не переживайте, с мицелием ничего не случится. Отверстия необходимо закрыть. Закрыть можно различными способами – можно пластилином, мхом, клейкой лентой, удобней всего – садовым варом. Некоторые даже цементом закрывают. Грибы не обязательно растут именно из этих отверстий, они прорастают внутри пня и выходят в любом месте
Для установки пня выкапываем небольшую ямку – глубина примерно – 5 сантиметров, ставим пень в ямы и присыпаем бока землей. Это для того, чтобы пенек и стоял устойчивей и влагу тянул из земли. Вокруг пня может расти трава. Можно для большей влажности подсыпать вокруг скошенную траву, опавшую осеннюю листву и т. д., чтобы почва дольше оставалась влажной.
Посадили, полили вокруг и все. Ждем урожая.
Если лето засушливое, пни можно поливать. Но не лейте воду прямо на пень, мицелий не любит прямого попадания воды, только влагу. Т. е. можно поливать пни из мелкого распылителя
В этом году я решила увеличить плантацию грибов.
Мой муж просто взвыл от моего сообщения, что нужно опять «заготовить» пни. К слову сказать, сверлить их ох уж как не просто.
Покупая мицелий в обществе грибоводов, я разговорилась с их технологом (забодала вопросами) и он мне подсказал менее трудоемкий способ заселения пеньков мицелием.
Все гениальное – просто.
Выкапываем яму –чуть меньше штыка ломаты – сантиметров 15, ну 20.
Шириной чуть шире заготовленного пенька.
На дно насыпаем подушку – сантиметров 5. Можно чуть больше – не принципиально.
Это может быть шелуха подсолнечника, сухой мох, стружка или опилки лиственных деревьев.
Обильно поливаем ямку с подушкой и сверху насыпаем мицелий – сантиметра 2 примерно. Около горсти зернового мицелия на пень.
У меня мицелий заселен на зерновую основу (пшеницу). Этот мицелий я купила в обществе грибоводов в нашем городе. Пачка мицелия – 2 кг стоит на сегодняшний день 106 руб. Хватает этой пачки на 5-6 пеньков. Вы можете поискать мицелий по интернет-магазину или поискать общество грибоводов в вашем регионе.
Подготовленная ямка
На мицелий ставим пенек.
Присыпаем бока землей (не нужно утрамбовывать) и обильно поливаем вокруг.
Это общий вид места, где я «посадила» в этом году пенек – вдоль забора под кустами малины, сверху дают тень кроны больших черешен.
Отличное место для пней – под раскидистыми грецкими орехами.
Ухаживать за вашей грибной плантацией практически не нужно.
Природа сама позаботиться о хорошем урожае. Однако если посадка была произведена в неправильном месте, например, слишком солнечном - будет необходима периодическая поливка.
Такой метод выращивания вешенки позволит получить урожай грибов в этом том же сезоне. Более того грибы вы будете получать круглый год - с начала теплых дней по декабрь (в условиях юга, когда нет морозов). Каждый пенек будет плодоносить до момента полного распада на части. Такая грибная плантация может кормить вас 3-5 лет, но самые большие урожаи приходятся на второй и третий годы. Грибов с 10 пней хватает с лихвой для одной семьи - и жарим и маринуем и консервируем на зиму.
Если на вашем участке остались пеньки от срубленных деревьев, можно их задействовать, но засевать их мицелием следует только в апреле-мае, когда установится плюсовая температура.
Вешенки на пнях при весенней посадке появляются в августе-сентябре, и при затяжной осени урожай можно собирать до самого декабря. В холодных регионах на зиму пеньки хорошо укрывают лапником, соломой или листвой.
Я ничем не укрываю.
Теперь вы знаете, как выращивать вешенки на пнях.
Как правильно посадить вешенку на пни.
Несмотря на то, что в интернете есть множество публикаций на тему посадки вешенки, создается впечатление, что об этом пишут люди, никогда не имевшие с этим дело. Мы же расскажем в этой статье как действительно правильно и просто посадить вешенку.
Выращивание вешенки на пнях является одним из самых эффективных и простых способов. Лучше всего делать посадку грибов весной. Для посадки вешенки (или как она называется по-украински "глива", а на польском языке "бочаки") будет необходим мицелий. Мицелий Вы можете в наши легко достать, например, заказав в интернете.
Еще для более быстрого роста грибов нужно дать грибам прикормку. В данном случае мы будем использовать пшеницу. Для того чтобы использовать пшеницу как подкормку для грибов ее нужно немного отварить. Для этого ее нужно довести на медленном огне до кипения, воду слить, а пшеницу высушить на сетке, ткани или столе. Готовится пшеница из расчета 200 грамм на 1 пенек. При варке происходит оббезараживание зерна пшеницы от посторонних плесеней и грибов, что в дальнейшем предохранит посадочный мицелий от заражения вредоносными грибами из грунта.
Мицелий вешенки на фото
Место посадки грибов вешенки является очень важным фактором. Вешенка не очень любит места, где слишком яркое солнце или большое открытое пространство. Поэтому лучше высаживать вешенку рядом с деревьями в саду. Таким образом деревья будут своими кронами затемнять плантации вешенки. Тем более посаженные на видном месте грибы вешенки могут испортить эстетический вид вашего участка. Так что лучше использовать для посадки вешенки те места, которые скрыты 
от глаза, и где не растет других растений: участки вдоль сараев и других построений.
"Лучшее место для посадки пней вешенки — в тени. На солнце древесина высохнет. Помните, что место посадки вешенки должно быть открыто для осадков. Так Вы избавите себя от необходимости поливать грибную грядку".
Для непосредственной посадки подготовьте пенек. Длина пня 30-40 см, диаметр 20-40 см. Если диаметр пня меньше — используйте несколько стволов в одну ямку, чтобы в диаметре получились все те же 20-40 см. Желательно использовать для выращивания вешенки не очень старые пни. Скажем, если пень пролежал уже 1 год, то он уже заметно подсох. В таком случае предварительно он должен быть замочен в какой-то емкости с водой. Можно использовать для этих целей обычное ведро. Замачиваем пень на одну неделю, после чего он будет готов к посадке грибов. Но, конечно же, лучше использовать для разведения вешенки свежеспиленные пни. Тогда успешный результат будет гарантирован.
Размеры пня для выращивания вешенки
"Также нужно помнить, что для посадки вешенки не подходят хвойные породы древесины. Лучшими для посадки являются лиственные породы деревьев: яблоня , черешня, дуб, ольха. Особенно хорошо вешенка растет на ореховых пнях. Чем тверже порода дерева — тем дольше прослужит пень, и тем больше на нем вырастет урожаев грибов. Высока вероятность того, что споры грибов попадут и на старые пни, что остались в грунте, и произойдет самозасев. Что само собой радует".
Затем расчистите место для установки пенька. Необходимо выкопать углубление. Ямка не должна быть слишком глубокой, всего 10-15 см будет достаточно, потому что ниже температура значительно снижается. Дно углубления немного утрамбовываем. В углубление насыпаем прикормку в виде пшеницы.
Затем в ямку погружается мицелий. Стандартный пакет 4 кг делим на 10 частей, и каждую такую часть засыпаем в грунт.
После укладки мицелия помещаем сверху подготовленный (замоченный предварительно в воде) пенек, и закрываем все углубление грунтом. Слегка утрамбовываем — не переусердствуйте, мицелий должен получать кислород.
Ухаживать за вашей плантацией вешенки практически не нужно. Природа сама позаботиться о хорошем урожае. Однако если посадка была произведена в неправильном месте, например, слишком солнечном — будет необходима периодическая поливка.
Выращивание вешенки на пнях позволит получить урожай в том же сезоне. Более того грибы вы будете получать круглый год — с конца мая по декабрь. Каждый пенек будет плодоносить до момента полного распада на части.
Грибные культуры выхаживают разными способами.
Сбор растительных лесных отходов с мицелиевой культивацией считается одним из эффективных методов, практики же сооружают естественные процессы как выращивание грибов вешенки в домашних условиях на пнях.
Многих огородников захватила романтика производства экзотического продукта. Приближая к себе природу, они осуществляют посадки на открытых участках, организуют выращивание грибов вешенки в домашних условиях на пнях в подвале.
В зависимости от региона, климатических условий в нем, выбирается наиболее оптимальный метод производства, ставится его цель для массовой реализации в больших объемах или обеспечение грибами семейного рациона. Экстенсивной методикой считается подобное воспроизводство , способной развиться в больших производственных масштабах и только для потребности узкого круга. Урожайность достигается современными технологическими методами, используя сугубо продуктивные сорта.
Цветность шляпки не оказывает влияние на вкусовые качества продукта, этот гриб вырастает крупным с окружностью до 14 см.
Первоначальные действия заключены в производстве:
- выбора затененного места
- подготовки пеньков и поленьев
- приобретения или самостоятельного приготовления грибниц
С помощью вегетативного грибного тела, подсаженного в субстратный материал, происходит рост продукта. Мицелийную основу реализуют специализированные торговые точки, выбор требует знаний в содержании грибницы. Она должна находиться на пшеничной или овсяной прикормке, тогда можно добиться быстрой и высокой продуктивности.
Самостоятельное образование также возможно получить. Если предусмотрено производство питания злаковое, культуру высаживают в определенную субстанцию, для пеньков высадка проводится на деревянные прутки.
Культивационные работы требуют выбор древесного материала, подойдет любой низкосортный, лишь бы их предпочитали грибы в естественном мире.
Экземпляры должны быть старыми в пределах 2 лет, но без деструкционных признаков, чтобы ресурса хватило для культуры на её развитие и рост.
Не нужно собирать трухлявые пни, в природе достаточно свежих древесных остатков.
Заготовки подбирают диметром в пределах 28 см. Мицелированную кашицу в дальнейшем будут перемещать в подготовленные гнездовые места.
Пеньки перед этим вымачивают несколько дней, если они недостаточно свежи.
Подготовка матрицы состоит из действий:
- распил до нужного размера бревна
- замачивание материала по необходимости
- разработка гнезд в бруске
- заливка грибниц
- обработка поленьев
Предусмотрена дополнительная обработка древесных изделий, чтобы не дать конкурентам свободно развиваться совместно с нужным грибом. Распиленное дерево на бруски обваривают кипятком, помещают их на полчаса для термообработки.
В любом случае садоводу предстоит кропотливый труд, длительный повремени, требующий разного рода затрат.
Посевной период
Пройдя через подготовительные процедуры, определившись с целью производства. Это может быть направление выращивание грибов вешенки в домашних условиях на пнях – бизнес разработки или для семейного стола.
Качественную спорную инвазию проводят с защитой дерева от внешнего проникновения других элементов. Грибницу размещают на торцовую часть бревна, сверху укладывают другой пенек. Формируют искусственное образование ствола, защищающие ярусы последующие от предыдущих, верхний участок укрывают соломой, опилками.
Возможно, организовать функциональную защиту наложением углублений на брусок, с помощью дрели выполняются отверстия 10 на 15 см. Или снимают на полене несколько сантиметров, размещают семенную субстанцию и накрывают крышку, зафиксировав креплением из гвоздей.
Нужную посевную консистенцию заранее подготавливают, измельчают мицелии.
Укладка семян ведется с тщательной плотностью по нишам и герметизацией.
Грибницу необходимо содержать во влажной среде для успешного роста.
Поэтому пеньки урывают полиэтиленом, который крепится к каждому в отдельности.
Заготовки размещают в подвалах или помещениях темных, чтобы туда не проникали солнечные лучи, но освещались, в нужный момент, люминесцентными лампами.
Размещение плантаций
В течение 2 месяцев происходит зарастание пеньков первой порослью. После этого их можно перемещать на огородные плантации, аккуратно распределив грядки, их следует регулярно поливать в сухую погоду, помнить, что грибники отправлялись за в лес после хорошего дождя.
Лунки для высадки деревянных чурок проводят на глубину до 15 см., с полуметровым расстоянием друг от друга. Если пересадка началась в мае, то осенью уже будет первый урожай. В зимний период грибные чурки укутывают, засыпают осенним листом, травой. Плодоносность грибниц продолжается несколько лет, затем их обновляют.
Активность роста
Формируются и растут грибы быстро. Инкубационный период требует особого ухода в помещении:
- не превышающую температуру 26 град
- градусы внутри грибниц не больше 30 град
- уборка выполняется ежедневно хлорными растворами
- подвал на этот период не проветривается
- по полу выставляют емкости с водой, чтобы повысить воздушную влажность
- подсветка не требуется
Через неделю мицелии покажут результат роста белесыми паутинообразными нитями, по окончании инкубационного срока белая масса начинает выделять грибной запах, масса приобретает плотность, текстурность.
- помещение проветривать
- снижать температуру
- повышать влагу
- освещать рассеянным светом
Завершение процедур в подвалах, в пространстве , на участке дачи, происходит самым интересным этапом – плодоношением, получением результатов от трудового процесса.
Как собирают урожай
Сбор грибов начинают, не дожидаясь большого увеличения размеров их шляпок, пока они подогнуты.
В качестве инструмента для срезки, можно использовать нож или просто сламывать вручную.
Действуют с осторожностью, не нанося вред соседним молодым побегам.
Вешенки растут семейством, уборка происходит полного состава всех элементов, чтобы не допустить старения, так как в этот период вкус меняется в худшую сторону.
Культура становится жесткой, ножки грубыми. Их все равно не выбрасывают, стоит только перемолоть после просушки, мука используется для бульонов, соусов.
Пеньки, выставленные в природные условия, покрываются грибной растительностью до конца ноября в теплых регионах, на протяжении 5 лет. Не стоит дожидаться полного разрушения древесного основания и вовремя менять грибное место в .
Причина популярности
Благодаря низкой калорийности, питательности, вешенки полюбили давно. Их используют в рационе граждан, страдающих лишним весом, оценили ценность пищевого продукта люди с обыкновенной конституцией тела.
Полезные вещества, содержащиеся в этой культуре, передают в организм состав с:
- легко усваиваемыми белками, незаменимыми аминокислотами
- жирами и полиненасыщенными жирными кислотами
- углеводами
- клетчаткой
- селеном
- железом
- калием, медью
- цинком
- витаминами
Граждане, у которых на столе постоянно присутствуют блюда с вешенкой, могут не беспокоиться об увеличении холестеринового уровня, угрозе атеросклерозной болезни.
- противоопухолевого
- иммуномодулирующего
В пищу лучше использовать продукт молодой, как и любого вида, грибы в этот период намного вкуснее.
Этот продукт:
- готовят
- варят
- тушат
Вешенки вкусные:
- соленые
- маринованные
- сушеные
Получив первый опыт, можно накопить свои индивидуальные способы выращивания продукта в производственных масштабах, заняться прибыльным бизнесом.
Для этого бывалые садоводы, огородники и растениеводы рекомендуют:
- обеспечить хозяйство удобным помещением для зимы и лета
- иметь земельный участок с возможностью высадки в грунт грибниц
- самостоятельное производство грибного тела работа трудоемкая. Покупка готового материала предоставит уверенность в мицелийном качестве
- если выращивание организовать в мешках, понадобится большое количество субстратного сырья
- уход за посадкой потребует временные, физические затраты
- соблюдение санитарных условий в помещениях, ограждение окружающих от выделяемых в воздух спор
- удаление плесени, полностью грибницы, чтобы поражение не перекинулось на соседние места
Как вырастить грибы вешенки на пнях – представлено в видеоматериале.
