О полезности такого агрегата, как мангал из кирпича своими руками, говорить не приходится. Вещь необходима для создания комфорта на дачном или садовом участке, если есть потребность в зоне отдыха. Важно задаться вопросом, что нужно для его изготовления.
Для строительства мангала необходимо использовать огнеупорный кирпич.
Инструменты и материалы
Прежде чем приступать к работе, нужно убедиться в наличии необходимых материалов и инструментов. Список выглядит следующим образом:
- Печной кирпич.
- Гравий, песок и цемент.
- Лопата.
- Блоки из газобетона.
- Огнеупорный кирпич.
- Пруты арматуры.
- Стеновые блоки.
- Оцинкованное железо – 1 лист.
- Сухие смеси. Потребуются, чтобы выполнить укладку плиток.
- Молоток.
- Мастерок.
- Бутовый камень.
- Для полок нужна специальная плитка.
- Элементы крепления: шурупы, гвозди, саморезы, болты.
- Кладочная сетка.
- Стропила.
Рисунок 1. Проект кирпичного мангала.
Строительство барбекю из кирпича своими руками будет выполнено из материала, который и является основой всей конструкции, то есть речь идет о кирпиче. По поводу него есть несколько нюансов. В списке присутствует сразу несколько типов, поэтому нужно пояснить, для чего каждый из них нужен. Огнеупорный тип пойдет на обустройство топливника – места, куда осуществляется закладка дров или угля.
Для самой печи подойдет керамический материал любого типа. Если данная категория расхода будет затратной, то можно использовать и старый красный кирпич. Однако его качество должно быть на должном уровне, а поверхность очищена от старого раствора.
Что касается кладки, то в этом случае можно использовать стандартный цементный раствор или глиняный. При наличии вблизи участка глинистых почв приобретение этого материала не станет проблемой, в противном случае его можно купить отдельно. Однако есть мнение по поводу выбора раствора. Согласно этому мнению, необходимо выполнять кладку мангала на основе песчано-цементного раствора с добавлением в него 1 кг соли на ведро материала. Это позволит спасти материал от образования трещин при воздействии на него высокой температуры. Пользоваться ли этим советом – личное дело каждого.
Вернуться к оглавлению
Как выбрать место
Теперь необходимо затронуть вторую проблему, а именно – выбор подходящего места. Уличный мангал может располагаться в любом подходящем месте, но в данной ситуации нужно заботиться о правилах пожарной безопасности. Исходя из данных правил, объект не должен продуваться ветром, чтобы не допустить распространения огня и тлеющих углей по всему участку. Все горючие и легковоспламеняющиеся объекты должны находиться как можно дальше от мангала.
Далее следуют требования функционального значения, и касаются они сооружения средств для защиты агрегата от непогоды и обустройства места для отдыха. В первом случае речь идет о создании навеса, который позволит уберечь барбекю из кирпича своими руками от осадков.
Второй случай – сугубо индивидуальное мнение каждого владельца. Именно он должен решить, есть нужда в создании устроенного места для отдыха или значение мангала только в приготовлении пищи, после чего блюда можно относить в дом и подавать на стол. Но пикник на природе – мероприятие удивительное, способное доставить массу положительных эмоций.
Вернуться к оглавлению
Создание фундамента
Прежде чем начать разбираться в нюансах этой работы, нужно понимать, что размеры мангала из кирпича должны быть комфортными для использования. Исходя из этого минимальная высота места для жарки должна быть не менее 70 см, а на 10-15 см ниже нужно расположить печь. Данная конструкция для жарки представлена самой жаровней, которая имеет открытый верх. Укладка мяса осуществляется с помощью шампуров на верхнюю часть жаровни. Если же она оборудована сеткой, мясо можно укладывать сразу на последний элемент.
Выяснив подобные нюансы, можно приступать к созданию основы мангала из кирпича, то есть фундамента. Для его изготовления заранее нужно сделать деревянную опалубку, которая внутри обшита пергамином или толем. Еще один вариант – обмазка внутренней части битумом. Данные приготовления необходимы для избегания просачивания через щели песка и утечки бетонного молочка.
Размещение опалубки осуществляется на заранее вырытом основании. Это яма глубиной не менее 30 см, ширина выбирается исходя из габаритов мангала из кирпича. Для большой конструкции требуется широкий фундамент и наоборот.
Первым делом на дно опалубки укладываются большие камни, в диаметре составляющие около 10-15 см. Свободные места между ними надо засыпать щебнем. После этого следует заливка фундамента раствором, состоящим на 25% из цемента и 75% из песка. В зависимости от габаритов мангала из кирпича и созданного котлована подобных слоев будет несколько. Чтобы изготовить новый слой фундамента, необходимо выждать, пока не высох предыдущий.
Последний, верхний слой требуется проверить на ровность при помощи строительного уровня, затем он накрывается слоем гидроизоляции. Для этого подойдет пленка из полиэтилена, которая выкладывается в 6 слоев. Перед началом возведения конструкции следует подождать еще несколько дней – примерно от 4 до 7.
Вернуться к оглавлению
Возведение рядов конструкции
Результат работы будет выглядеть, как на рис. 1. Но до этого этапа еще далеко, пока предстоит начать выкладывание рядов. Нужно обратить внимание, что представленная конструкция является самой простой, поэтому в зависимости от личного желания и навыков работы можно подобный мангал из кирпича усовершенствовать.
Более сложной конструкцией является барбекю. На рис. 2 представлены следующие обозначения:
Рисунок 2. Схема устройства барбекю.
- Плита бетона.
- Арка мангала из кирпича.
- Плита бетона.
- Имеющиеся пустоты.
- Фундамент конструкции.
- Щебень, уложенный в фундаменте.
- Конструкция арки: плитка и куски камней.
- Разрубленные кирпичи.
- Куски плиток.
- Дымоход и его обрамление.
- Основание из бетона.
Данная конструкция выглядит более красиво, но и для ее возведения необходимо хорошо постараться и приложить много усилий. Как будет выглядеть процесс работы, показано на рис. 3. Здесь представлены схемы порядовки конструкции, начиная с 10 ряда.
Укладка первого ряда осуществляется насухо.
Это позволит избавиться в дальнейшем от подгонки материала, для которой будут необходимы только целые элементы или половинки кирпича.
Кроме того, это позволит учесть конструкцию исходя из размеров решетки для барбекю. Первый и второй ряды укладываются в форме прямоугольника, все углы нужно выровнять. Раствор цемента должен заполнять пространство между кирпичами, его излишки необходимо сразу удалять, иначе потом это сделать будет трудно. С третьего ряда происходит формирование места для печи.
Рисунок 3. Порядовка барбекю.
После первых рядов укладка кирпича осуществляется в шахматном порядке, кирпичи необходимо смещать немного в сторону. Последующий ряд начинается с угла, область перегородок заполняется. Чтобы установить основание для жаровни, необходимо провести монтаж уголков из металла и прутьев арматуры между стенками, расположенными друг напротив друга.
Топку из-за воздействия огня следует сделать из металла с толстыми стенками. Это позволит не только продлить срок эксплуатации агрегата, но и облегчить работу при очистке топки от углей. Чтобы создать тягу, нужно оставить некоторое свободное пространство в области топки. Если подразумевается использование решетки типа гриль, то при закладывании жаровни несколько кирпичей нужно уложить с одинаковым выступом внутрь.
В качестве дверцы можно использовать старые элементы от ненужных печей, которые можно взять при наличии такой на участке или позаимствовать у соседей по даче. Однако нужно помнить, что при нагревании происходит расширение металла, поэтому следует оставить небольшой зазор между дверцей и стенкой из кирпича. На месте зазора рекомендуется приделать шнурок из асбеста.
Рядовой и облицовочный камень из обожженной глины является универсальным конструкционным материалом. Поэтому простой мангал из кирпича можно соорудить даже без раствора на скорую руку. Стационарный очаг из этого материала считается простым, если в его конструкции отсутствует дымоход.
Глиняный и керамический кирпич выдерживают экстремальные температуры, но обладают в печах и очагах значительно меньшим ресурсом, нежели огнеупорный шамот. Поэтому простейшие временные мангалы изготавливаются из рядового кирпича, а в стационарных очагах несложной конструкции внутренняя часть топки может обкладываться футеровкой из шамота.
Даже если к прямоугольной кирпичной коробке добавить ножки из этого же материала, конструкция все равно останется мангалом. Как только мастер накроет топку крышей, она автоматически превратится в печь-барбекю хотя и без дымохода, но с отверстием для удаления продуктов сгорания.
«Походный»
Из, случайно найденных или специально взятых на загородный пикник нескольких кирпичей, получается самый простой очаг для жарки мяса на шампурах над углями. При этом необходимо учесть нюансы:
- кирпич имеет стандартные размеры 25 х 12,5 х 6 см, для экономии стройматериала и места в багажнике авто его следует устанавливать на ребро;
- для нормальной прожарки мяса без пригорания шампуры должны отстоять от углей на 20 – 25 см, поэтому потребуется минимум 2 ряда кирпичей;
- ширина кирпичного «ящика» принимается для стандартных шампуров 37 см, то есть, 1 кирпич;
- длина мангала для небольшой компании составляет 75 см, то есть, 3 кирпича.
Просто взяли несколько кирпичей и сделали на месте такую супер быструю конструкцию, согласно данному чертежу!
Таким образом, всего понадобится минимум 16 кирпичей стандартного формата. Каждый из них весит 3,5 кг, что в общей сложности составит 56 кг минимум. Технология изготовления очага, следующая:
После остывания углей конструкция разбирается, дерн укладывается на место.
Классический мангал
Для стационарного очага на участке потребуется основание из нерудного материала (песок или щебень), уплотненного виброплитой или ручной трамбовкой. Если вес конструкции превышает 450 кг, потребуется монолитный железобетонный фундамент. Для домашнего мастера, обладающего минимальными навыками каменщика, более подойдет мангал своими руками из кирпича самый простой и недорогой на нижнем фото в форме прямоугольной коробки.
Технология изготовления выглядит следующим образом:
Можно сделать такой самый недорогой стационарный мангал-барбекю
Основными нюансами для данной модификации очага являются:
- не нужна схема-порядовка, так как ошибиться в этом случае невозможно;
- нижний ряд (называется в печах подом) необходим для предотвращения разрушения бетона от экстремальных температур, рекомендуется выкладывать огнеупорным кирпичом;
- гидроизоляция нужна для предупреждения разрушения бетонного фундамента и кладки от почвенной влаги (не путать с грунтовыми водами!), изготавливается из рулонных битумных материалов, куски которого укладываются под фундамент до его заливки или первый ряд на основание из нерудного материала.
Нужно не забыть сделать гидроизоляцию под нижним рядом
Все остальные конструкции кирпичных мангалов сложнее, поэтому требуется порядовка. Зато они удобнее в эксплуатации. Вот вам ещё несколько фото на которых можно посмотреть другие интересные варианты:
Вариант с дровником
Ну, и видео на тему, как вообще правильно делать кладку:
Печь-барбекю
В отличие от мангала классического, барбекю упрощает приготовление мяса за счет размещения его на решетке, а не на шампурах. Сооружается несложный бюджетный барбекю мангал из кирпича по технологии:
Схема готового бюджетного кирпичного мангала
Внимание: Более удобным в обслуживании считается мангал с выдвижным ящиком для золы и решеткой-колосником над ним для размещения углей.
Указанная конструкция немного отличается от описанного варианта:
- после изготовления ножек под задней и боковыми стенами мангала на ложковый ряд, кирпич следующего уровня укладывается тычком (только боковые стенки);
- затем выкладываются еще один ложковый и тычковый ряды.
С выдвижным подом
На получившемся нижнем выступе размещается металлический выдвижной ящик для золы. На верхнем уступе укладывается колосниковая решетка для углей. Если сделать еще один уступ аналогичным образом, получится удобная сушилка для ягод и грибов.
Ну, и подробное видео, для наглядности:
Без раствора
При наличии на участке оставшегося от стройки кирпича из него можно соорудить недорогой временный мангал, как только увидели внезапно прибывших гостей. Основными нюансами изготовления являются:
- без раствора ножки в полкирпича слишком неустойчивы, поэтому их лучше заменить 4 тумбами (колоннами) 1 х 1 кирпич с перевязкой порядно;
- вместо листа железа можно использовать кусок любого листового материала (ОСБ, фанера), но, над ним необходимо уложить 2 сплошных ряда кирпича;
- высота коробки мангала составляет 2 – 3 ряда, габариты на усмотрение домашнего мастера.
Складываем на скорую руку без раствора
Внимание: Конструкция считается временной « на скорую руку», испачканный углями и золой кирпич сложно отмывается, поэтому лучше применить рядовой, а не облицовочный камень.
Подробную инструкцию смотрите на видео:
Достаточно привлекательным мангалом для барбекю оригинальной конструкции является вариант из нескольких рядов кирпича без раствора в форме круглой тумбы.
Барбекю в форме трубы без раствора
Такое можно быстро соорудить просто из того, что есть под руками
Дополнительные элементы для простейших мангалов
При добавлении в конструкцию дополнительных функций стационарного очага потребуется изготовить для него чертежи или эскизы от руки. Поскольку очаг получится сложнее, возможны ошибки при возведении кладки. Основными дополнительными элементами для несложного мангала являются: стол разделочный, плита-жаровня и мойка.
Разделочный стол
Недорогим вариантом, заметно увеличивающим комфортность эксплуатации, является самый простой мангал из кирпича своими руками с разделочным столом по технологии:
- задняя стенка удлиняется, становится сложнее перевязка с центральной стенкой-стойкой;
- в дополнение к вышеуказанным конструкциям сбоку, вплотную к кладке очага, сооружается еще одна стена-стойка;
- на нее и боковую стенку мангала укладывается столешница из натурального/искусственного камня.
Разделочный стол может находиться с любой, удобной для пользователя стороны, относительно очага.
Плита-жаровня
Помимо мяса на шампурах, или решетке барбекю, часто возникает необходимость приготовления других блюд в кастрюлях, сковородах, разогревании или кипячении чайника. Поэтому вместо разделочного стола отводится место под плиту-жаровню.
Для этого необходимо выполнить операции:
- удлинить конструкцию начиная с нижнего ряда;
- изготовить переднюю стенку с дверкой для топочной камеры;
- оборудовать варочную поверхность концентрическими чугунными кольцами для регулировки мощности плиты.
На верхнем фото приведена схема мангала с варочной поверхностью простейшего типа.
Мойка
Для оборудования мангала мойкой достаточно смонтировать вместо обычной столешницы плиту с прорезью для раковины, подвести водопровод или увеличить высоту задней стеки и подвесить на нее рукомойник, как на нижнем фото.
Разводка по участку ХВС (холодного водоснабжения) значительно сложнее, чем набор воды в рукомойник. Даже при сезонной эксплуатации потребуется сливать жидкость на зиму, консервировать систему.
Таким образом, конструкционный материал кирпич пригоден для изготовления мангалов на скорую руку в полевых условиях и на загородном участке. При укладке на раствор можно увеличить функциональность простейших мангалов за счет мойки, столешницы, варочной поверхности или чего-то ещё, что вам покажется необходимым и удобным при работе. Здесь важно дать волю своей фантазии и не бояться, у вас всё обязательно получиться!
С наступлением тёплых дней владельцы дачных участков торопятся покинуть душные квартиры и выбраться на свежий воздух. И не только садово-огородные заботы зовут нас на дачу. Шашлыки с друзьями по вечерам – любимое занятие многих. Поэтому вам наверняка захочется построить мангал своими руками из кирпича, надёжный и функциональный.
Выбираем подходящее место
Когда вы принимаете решение о том, как построить мангал из кирпича, в первую очередь следует продумать его расположение на местности. Именно от места, где будет поставлено сооружение, зависят его размеры и внешний вид.
Существует несколько общих требований к площадке для пикников, на которой планируется расположение мангала:
- выберите абсолютно ровную поверхность;
- учитывайте направление ветра, поскольку дым не должен попадать в зону отдыха, в дом или к соседям;
- желательно поместить мангал недалеко от дома, чтобы не возникло трудностей с водо- и электроснабжением, переноской посуды и продуктов.
Теперь распланируйте зону для пикников. Не стоит перегружать её множеством предметов или сооружений. Достаточно стола, скамьи, мангала и подставки для продуктов.
Мангал должен находиться на ровной поверхности
В отличие от барбекю, где дизайн обязательно предусматривает наличие трубы, мангал – простое сооружение открытого типа. Бывают и более сложные постройки, с двумя рабочими поверхностями по сторонам жаровни. Можно соорудить комбинированный мангал, в котором будут коптильня, гриль и духовка. Может потребоваться мойка, в этом случае будет правильным подвести воду.
Чаще всего кирпичные мангалы имеют вид остова с жаровней, решёткой для мяса, упорами для шампуров. Но наличие рабочей поверхности сделает ваш мангал более удобным: у вас будет место, чтобы расположить посуду, продукты и используемые в шашлыке специи.
Материалы, которые понадобятся вам для строительства
Мангал – довольно простое сооружение, которое не потребует множества схем. Но для того, чтобы упростить строительство и правильно рассчитать материалы для него, вам понадобится создать чертёж. На нём вы отметите высоту и ширину постройки, и расположение всех её частей.
Для строительства вам понадобится:
- гашеная известь;
- армирующая сетка (стержни арматуры);
- цемент;
- песок;
- щебень или гравий;
- доски для опалубки;
- проволока для крепления кирпичной кладки;
- огнеупорный кирпич;
- металлические уголки.
Обратите внимание: огнеупорный кирпич – довольно дорогостоящий материал. Поэтому в тех местах, где нагрев будет не интенсивным, используйте простой красный кирпич.
Для жаровни так же вам потребуется металлический поддон и решётка, а ещё – плита, используемая в качестве столешницы.
Кирпич считается лучшим материалом для строительства мангала
Кирпич – наиболее подходящий материал для мангала, если вы планируете простую, функциональную и недорогую стационарную постройку. Можно использовать для этого железо или камень. Но железо подвержено коррозии, и со временем такой мангал придёт в негодность. Камень стоит дорого, и работа с ним сопряжена с определёнными сложностями. Поэтому именно кирпич мы выбираем для нашего сооружения.
Вам нужно приготовить два типа раствора: один – для фундамента, и другой – для кладки. Гораздо проще купить в строительном магазине готовую смесь для кладочного раствора, это избавит вас от дополнительных хлопот.
Несколько чертежей простых мангалов, которые пригодятся вам
Делаем фундамент и первый ряд кладки
Некоторые владельцы участков считают, что для основания под мангал достаточно утрамбовать площадку и покрыть её тротуарной плиткой. Но в этом случае любое движение грунта может разрушить сооружение, и вы зря потратите время и материалы. Поэтому лучше сразу озаботиться заливкой надёжного фундамента.
Мы будем строить небольшое сооружение с несколькими функциями. Основание для него будет иметь размеры 120 Х 120 см – такой площади будет достаточно. Разметьте площадку, на которой будет вестись строительство, колышками, и натяните между ними бечёвку. По разметке выкопайте канаву глубиной около 25 см, и установите опалубку.
Приготовьте раствор из расчёта 1 часть цемента на 3 части песка. Залейте внутрь опалубки.
Основание нужно обязательно армировать. В этом случае вам понадобится сетка или арматурные стержни.
- Если вы используете сетку, то прокладывайте её дважды. Залейте раствор на треть глубины основания, разместите первый слой сетки, повторите ещё раз: залейте ещё на треть и снова положите сетку. После этого можно заливать основание полностью.
- Арматурные стержни укладывают, залив раствор до половины глубины основания. Разложите равномерно три стержня длиной около 100 см каждый, и залейте остальной раствор до верха канавки.
Сделайте площадку с небольшим, практически незаметным уклоном, около 1 см. Это поможет дождевой воде стекать с поверхностей, не застаиваясь. Залитый фундамент оставляют на две недели для полного высыхания.
Укладывая кирпич, строго следите за уровнем
Теперь можно приступать к постройке мангала. Если вы хотите, чтобы это простое сооружение было создано быстро и аккуратно, сделайте так называемую примерку. На готовый фундамент уложите насухо ряд кирпичей: это позволит вам рассчитать количество используемых целых кирпичей и их половинок.
Обратите внимание: укладывая кирпич насухо во время примерки, не располагайте блоки плотно друг к другу. Во время финальной укладки между кирпичами будет слой раствора, поэтому оставляйте зазоры около 1 см.
Если вы заранее подготовили решётку и поддон, учтите их размеры и расположение в будущем сооружении. Обведите линию будущей кладки и зафиксируйте её: она послужит ориентиром.
Кирпич – гигроскопичный материал, хорошо вбирающий влагу. Поэтому его нужно предварительно подготовить, иначе он впитает воду из раствора, что приведёт к непрочности конструкции. Примерно за день до того, как приступить к строительству, намочите кирпичи как следует, окатив из садового шланга или окунув в ёмкость с водой. Перед работой кирпичи должны быть просохшими снаружи и влажными внутри.
Теперь вам нужно приготовить кладочный раствор. Его пропорции таковы:
- 1 часть цемента;
- 3 части песка;
- ¼ части гашеной извести.
Доведите раствор д консистенции густой сметаны. Перепроверьте замеры и разложите кирпичи на раствор в том порядке, который наметили при примерке. Пристукивайте блоки мастерком или деревянным молотком, чтобы они надёжно расположились в растворе.
Возведение цоколя
Первый ряд кладки станет начальным ориентиром для остальных. Укладывать кирпичи нужно в шахматном порядке: относительно предыдущего ряда следующий будет смещён на половину кирпича.
- Укладка ряда начинается с угла, а после заполняются боковые стены. Равномерно распределяйте кладочный раствор между рядами и боковыми поверхностями кирпичей. Излишки раствора сразу же аккуратно удаляйте, пока он не схватился, иначе потом убрать его будет проблематично.
- Регулярно перепроверяйте плоскости сооружения при помощи строительного уровня и отвеса. Старайтесь делать это через каждые три ряда, чтобы постройка не получилась перекошенной. На угловых соединениях армируйте кладку металлической проволокой. Если вы не планируете дополнительную отделку мангала, используйте кусок садового шланга для того, чтобы швы кладки имели аккуратный вид.
- Для того, чтобы сделать основание под жаровню, поместите между противоположными стенами арматурные стержни или металлические уголки. На них будет выложено основание топки из кирпичей и установлен металлический поддон. Самое главное – чтобы впоследствии топку можно было легко очистить от золы.
- Обязательно оставьте боковые промежутки в кладке в районе топки, чтобы обеспечить поступление воздуха в камеру. В противном случае развести огонь будет очень трудно.
- Решётку устанавливайте на заранее вмонтированных в стену металлических стержнях. Так же можно сделать выступы в кирпичной вкладке. Для этого кирпичи на определённом уровне укладываются поперёк стены так, чтобы они равномерно выступали внутрь жаровни.
Чтобы сооружение не получилось перекошенным, проверяйте уровень через каждые три ряда
Установка жаровни, поддона, столешницы и решётки является завершающим штрихом строительства. То, как вы проделаете эту работу, определит внешний вид всего сооружения.
Обустраиваем рабочую поверхность
Столешница на нашем мангале должна быть не только удобной в использовании, но и гармоничной. Для неё можно использовать тротуарную или напольную плитку высокой прочности, которую можно будет легко вымыть.
Рабочая поверхность устанавливается сбоку от основной печки. Делается пристройка определённого размера из кирпича, и на неё укладывается подготовленная заранее плита, которую нужно тщательно прикрепить раствором или металлическими держателями.
Можно оборудовать мангал столешницей и раковиной
В некоторых случаях можно использовать не каменную или керамическую плиту, а деревянные доски. Это обойдётся дешевле, но помните, что дерево не прослужит вам долго. Мангал находится на открытом пространстве, и столешница подвержена воздействию влаги и перепадов температуры.
Если вы планируете подвести воду и обустроить сток на том месте, где будет расположен мангал, то позаботьтесь об этом заранее, чтобы легче было вывести трубы через основание. Если они будут незаметны, то общий вид конструкции не пострадает.
Освещение площадки для пикников так же очень важно. Ведь летний отдых очень хорош в вечернее время, когда жара уже спала. Поэтому фонарь или лампа над мангалом могут не только послужить вашему удобству, но и стать настоящим украшением участка.
Видео о строительстве мангала из кирпича своими руками
Теперь на вашем дачном участке есть мангал, и вы можете каждый вечер наслаждаться вкусными шашлыками в кругу семьи и друзей. Поделитесь с нами своим опытом строительства мангалов и задайте в комментариях интересующие вас вопросы. Лёгкой работы и приятных летних дней!
Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.
Мангал-барбекю — в чем разница
Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.
Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.
Простой кирпичный мангал
Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.
Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича
Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.
Подготовка основания
Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.
Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.
Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.
Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.
Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.
Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.
Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.
Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.
Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)
После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.
Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.
Барбекю из кирпича с трубой: порядовка
Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.
Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.
Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.
Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.
Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).
Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».
Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.
На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.
Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.
Видео
Фото барбекю из кирпича
Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.
Вариации на ту же тему — отделка оригинальная
Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)
Мангал из кирпича - специальная жаровня для приготовления шашлыка, построенная из кирпича. Основательный мангал из кирпича часто более функционален и используется как гриль и барбекю, нередко на нем готовят и иные блюда, даже просто разогревают еду. Это еще и интересный арт-объект на загородном участке. Вокруг такого сооружения приятно собираться большой компанией.
Как выбрать место?
- Не стоит забывать, что данное сооружение - объект повышенной пожароопасности. Его не следует располагать рядом с домом, деревянными и иными легковоспламеняющимися хозяйственными постройками.
- Постройка не должна находиться слишком далеко от места отдыха. Идеальный вариант - возле беседки или недалеко от летней кухни. Можно поставить широкий навес, который не только защитит мангал из кирпича от осадков, но и накроет пару скамеек и стол.
- Обязательно обустройте площадку. Рядом не должны находиться клумбы или грядки, поскольку трава от высокой температуры просто пожухнет. Следует продумать удобный подход, а лучше несколько. Рядом не должны располагаться туалет и мусорные контейнеры.
- Если ветер постоянно дует в одну сторону, проследите, чтобы дым не попадал в окна жилых домов.
Что нужно для строительства?
Наилучший материал для постройки - шамотный кирпич (печной). Он выдерживает большие перепады температуры и не разрушается. В качестве раствора для кладки использовать глину с песком. Но она требует предварительного замачивания.
Для уличного мангала из кирпича понадобится хорошее основание, а значит потребуется строительный материал для фундамента (цемент, песок, бутовый камень, фанера или доски для опалубки, арматура, камни и щебень).
Также понадобятся металлические уголки, решетки, задвижки, лист железа. Если планируется сделать ниши и рабочую область, то понадобится столешница из камня, дверцы могут быть из дерева или металла.
Из инструментов необходимы:
- лопата;
- мастерок;
- уровень;
- ведра для растворов;
- бетономешалка или корыто;
- дисковая пила.
Обязательно разрабатывается проект или берется уже готовый. По нему не только удобно выполнять работы, но и рассчитывать нужное количество материалов. Небольшой запас никогда не помешает, но и большие излишки ни к чему.
Заливка фундамента
Стационарному мангалу из кирпича требуется фундамент:
- Необходимо вырыть яму в соответствии с размерами проекта.
- Дно ямы выложить бутовым камнем с щебнем, устанавливается опалубка (ее лучше увлажнить).
- Далее яма заливается бетонной смесью из цемента и песка в пропорции 1:3, но слоями и укладкой армирующей сетки. Арматура ни в коем случае не должна лежать на дне ямы. Если яма небольшая, а стены получились ровные, то опалубка не нужна.
- Сверху фундамент накрывается рубероидом или обычной пленкой.
- Когда стоит жаркая погода, то для равномерного высыхания основание рекомендуется иногда взбрызгивать водой. Чтобы бетон схватился и просох, понадобится 1-2 недели. Кладка кирпича осуществляется только после полного застывания фундамента.
- За это время можно подготовить глиняный раствор. В бадье необходимо замочить глину на неделю, периодически помешивая и подливая воду при необходимости. Затем добавить песок. Хороший раствор по консистенции напоминает густую сметану, он должен легко браться руками и не растекаться.
- Проверить качество раствора легко. Для этого смешайте небольшое количество глины с сухим песком. Скатайте ее в жгут диаметром 1 см. Он не должен потерять форму, растрескаться или растечься.
Кладка кирпича
Порядовка кирпичного мангала приведена на следующем рисунке. Если Вы хотите сами нарисовать порядовку, то удобнее всего это делать на листочке в клетку.
Самый простой способ кладки для мангала из кирпича - каждый ряд сдвигается на полкирпича то в одну, то в другую сторону. Начинать кладку цоколя следует с углов к центру по заранее отмеченным линиям. Через каждые 3 ряда делать проверку уровнем и отвесом, а также класть армирующую сетку.
Первый ряд кладки, как и второй, делаются сплошным. Цоколь может иметь разную высоту, в зависимости от проекта, и несколько отделений, в которых удобно хранить дрова, древесный уголь, какую-нибудь утварь и т.д.
Для жаровни можно использовать заранее отлитое бетонное основание с армированием или выложить его из кирпича.
Если топливник планируется арочный, то используется кружало. Между кирпичами оставляется зазор в 1 см. Лучше всего для этого использовать щепки. Так можно равномерно распределить кирпичи. Только после этого пространство сбрызгивается водой и заполняется раствором. Кружало оставляется на 1-2 дня.
Сверху топливник накрывается железобетонной балкой или железным уголком. На перемычку сверху выкладывается еще 1 ряд из кирпича.
Если мангал из кирпича планируется использовать и как барбекю, то заранее нужно подумать о месте установки решетки. Для этого делаются небольшие выступы. Сама решетка размещается на стержнях арматуры, вделанных в стены постройки. Можно сделать несколько выступов, чтобы иметь возможность располагать решетку на разных уровнях.
Далее кладутся ветровые стены и делается дымосборник. Труба крепится на опорные колонны и постепенно сужается. Это самая простая конструкция. А чтобы защитить ее от попадания осадков, над ней устанавливается металлический козырек.
В простых схемах мангалов из кирпича труба может вообще отсутствовать, как и ветровые стены.
Отделка и навес
Чтобы постройка прослужила как можно дольше, необходимо соорудить навес.
Он может быть:
- общим и накрывать всю зону отдыха;
- находиться непосредственно над мангалом.
Для этого под столбы навеса делаются бетонные основания или закрепляются к цоколю. Опоры могут быть металлические или деревянные. В последнем случае по правилам пожарной безопасности они обязаны отстоять от сооружения не менее чем на 16 см и обработаны специальными антисептиками.
Крыша для навеса выполняется абсолютно из любого материала. Но если она будет сочетаться с кровлей дома и иными хозяйственными постройками, то мангал из кирпича гармонично впишется в общий ландшафт.
Сооружение можно оставить в том виде, какое оно есть, лишь слегка пройдя шлифовальной машиной. Можно покрыть специальными красками для кирпичных печей. Интересно смотрится отделка из декоративного камня. Также можно использовать специальную штукатурку.
Еще использовать различные элементы декора не только на самом мангале, но и на дверцах встроенных шкафов, полках и т.п.
Посмотрите следующее видео, где наглядно показан процесс постройки мангала из кирпича.
Проекты, схемы и чертежи
Существуют множество готовых проектов мангалов из кирпича, различных по уровню сложности исполнения, затрат и декоративным вариантам. Можно разработать свой собственный чертеж на основе уже существующих схем.
Представляем схему мангала, по которой несложно построить мангал из кирпича своими руками.
Обычно высота от земли до жаровни определяется как расстояние от уровня кисти руки до пола. Если хозяин высок ростом, то и топка будет находиться достаточно высоко. Ширина жаровни не превышает 30 см, иначе стандартный шампур просто в нее упадет. В длину чаще всего она не превышает 1 м, из расчета на 10 шампуров.
Можно построить мангал из кирпича своими руками по следуещему чертежу.
