Считается, что маркером может быть только тот человек, который фанатично предан любимой игре. Справочная литература приписывает такие характеристики маркеру в бильярде : он обязать знать бильярдные игры, разбираться в их правилах и тонкостях, быть готовым составить партию посетителю-одиночке, а главное – любить бильярд.
Понятно одно – равнодушному к бильярду человеку будет неуютно в должности маркера. Работа не из легких, ведь клубы работают круглосуточно. Иногда приходится стоять «на передовой» с обеда и до утра.
Как правило, в заведении 2-3 маркера посменно. Режим их обычно такой же, как и у администратора, контролирующего работу персонала. Маркер должен знать правила всех бильярдных игр и отлично владеть кием, чтобы составить партию клиентам без партнера.
Еще одной обязанностью маркера является обеспечение игроков необходимым инвентарем. Клиент, оказавшийся без партнера, может позвать маркера к столу. В VIP-залах эта услуга, как правило, обязательна.
Маркер в бильярде лично следит за соблюдением порядка в процессе игры и несет личную ответственность за сохранность всего имущества. Нельзя допускать, чтобы посетители курили над столом, ставили бокалы с напитками на бортики. Так можно испортить дорогое сукно бильярдного стола. Рядом со столом обычно размещают маленький столик, куда и должны клиенты ставить пепельницу и бокалы.
Еще одна беда маркеров – страсть посетителей к сувенирам. Конечно, клиенты не раздирают кий или сукно на долгую память, но вот шары частенько исчезают из бильярдных. Тут уж маркер недоглядел, поэтому погашает недостачу за свой счет. Ведь целостность и сохранность инвентаря – его прямая обязанность. Несколько секретов от маркера в бильярде: кий протирают специальными салфетками, пропитанными полиролями; шары надо протирать так же, чтобы они хорошо скользили; сукно всегда должно быть чистым.
Ценность хорошего маркера еще в том, какой он диспетчер. Это означает, что он должен организовать работу в бильярдном зале так, чтобы столы не были пустыми, но и клиенты не томились в очереди. Ведь заказы на столы обычно маркер принимает по телефону.
Ну а что же самое главное в профессии маркера? Самое основное, что дает право утверждать, что маркер это еще и призвание человека, – умение хорошо разбираться в людях, чувствовать все тонкости их настроения и желаний. В общем, быть хорошим психологом.
Бывает, что игрок предпочитает серьезную игру, поэтому маркеру надо играть на равных. А есть те, кто не терпит поражений, умный маркер в данном случае ненавязчиво проиграет. Многим людям важно просто пообщаться. Некоторые приходят в зал, чтобы поумничать, поучить всех вокруг, особенно профессионалов. Так, видимо, они самоутверждаются и самовыражаются. Это их проблема, а дело маркера в бильярде - никого не оставить без внимания.
Все же основная масса посетителей бильярдных – это доброжелательные, открытые люди, которые искренне интересуются бильярдом и рады еще одной возможности для интересного общения. Без конфликтов, конечно, не обходится. Задача маркера в том, чтобы быстро разглядеть и тактично погасить любой конфликт. Среди клиентов клуба много людей, которые привыкли к достойному отношению. К счастью конфликты все же исключение, чем правило. Обычно складывается так, что постоянные посетители одного заведения связаны теплыми дружескими отношениями с персоналом.
Кто же такой маркер? Это тот человек, который знает и любит бильярд, разъясняет правила и может составить компанию человеку, пришедшему в бильярдный зал в одиночку.
Маркер должен сам достаточно хорошо играть в бильярд, знать правила, чтобы разрешать спорные ситуации, быть коммуникабельным и дипломатичным. Немаловажная часть его работы – следить за состоянием оборудования, которым оснащен бильярдный зал. Любая техника привыкает к одним рукам, поэтому только маркер должен следить за своими «владениями». Что нельзя делать посетителям?
- Ставить чашки и стаканы на борта стола и на игровое поле
- Не курить над столом
- Не ставить туда пепельницы
- Не складывать на стол личные вещи, сумки, ключи, барсетки и др.
Маркер должен предупредить посетителя, что все оборудование дорогое и трудоемкое в ремонте и подтвердить это прайсом, который обычно очень стимулирует к аккуратности. В прайсе должно быть указано, во сколько обойдется нерадивому посетителю замена сукна, ремонт кия или другого оборудования.
Расценки по ремонту можно либо включить в меню бара, либо выпустить отдельным прайс-листом вместе с расценками на игру. Еще один популярный и эффективный способ донести информацию до игроков – развесить серию объявлений или информационных плакатов, в которых будут изложены краткие правила игры, стоимость партии и стоимость возмещения ущерба. Тогда при входе в бильярдный зал нельзя будет не обратить внимание на эту информацию.
Важно, чтобы весь персонал соответствовал корпоративной идее заведения. И не только внешним видом и формой одежды, но и умением соответственно вести себя, общаться, обладать определенными манерами и желанием работать. Конечно, все люди устают и у каждого свой характер, но для того и придумали посменную работу, чтобы выкладывать по максимуму.
Маркер, бармен и охрана должны работать в тесном контакте. В возникшем конфликте маркеру отводится роль психолога, но в случае, когда конфликт набирает обороты, охрана должна появиться незамедлительно и погасить ссору.
Все это только внешняя сторона работы маркера. Есть еще и внутренняя, которая не так видна. Уход за оборудованием – это сугубо личное дело. Уборщица занимается ежедневной уборкой – полирует ноги столов, поверхности бортов и все деревянные части. Для этого необходимо использовать полироль «антипыль», и делать это надо неспешно, аккуратно, внимательно и без резких движений.
Перед полировкой надо очистить сукно от мела и вычистить мел под бортами с применением специальных щеток.
Для сукна запрещено применять влажную уборку и использовать химические средства. В редких случаях можно использовать для чистки секретное средство – водку. В ней смачивают щетку и аккуратно по направлению ворса чистят сукно от следов пролитого.
Основная часть сукна – это шерсть, поэтому чистку надо делать так, чтобы не протереть его. Сукно может иметь разную структуру, но главное – как оно крепиться к игровому полю. Влага может нарушить взаимодействие стола и сукна, а это плохо сказывается на качестве игры. Если не произвести замену сукна, то такой бильярдный зал может потерять посетителей.
Если после уборки на столе не планируется игра, то лучше его зачехлить. Так он не будет покрываться пылью. Раз в неделю следует пропылесосить сукно с помощью специальной насадки.
Маркер кроме чистоты стола должен следить за наличием мела для наклеек. Лучше его выдавать тогда, когда игроки получают шары для игры. Также треугольники и кии должны быть в идеальном состоянии в начале каждого игрового дня.
Маркер отвечает за то, чтобы кии были начищены, наклейка была соответствующей высоты, чтобы и наклейка и втулка не были разбиты. Кожаная наклейка на кий должна быть сферической формы. Поэтому каждый бильярдный зал среди основного оснащения должен иметь специальное заточное устройство, которое и придаст наклейке сферическую форму. А для ухода за кием маркер должен иметь специальные полировочные шкурки, которые имеют абразивную поверхность. Ими полируют поверхность шафта. Что еще должно быть в запасе?
Режим работы: Для подбора количества персонала для обслуживания бильярдного зала необходимо определить режим работы: круглосуточно или с фиксированной продолжительностью. Чаще всего, популярные заведения работают либо круглосуточно, либо с обеда, часов до шести утра. Но, конкретно режим работы, оптимально можно определить только на основании статистических данных о посещаемости. Лучшим ориентиром может послужить посещаемость бара и ресторана.
Обслуживание бара: оптимально должно работать 3 бармена по графику: сутки через трое. Если в бильярдной будут предлагаться, кроме ассортимента бара, блюда из меню ресторана, дополнительно потребуется еще один человек в смену. Бар - это половина успеха деятельности Вашей бильярдной, как правило, они приносит до 50% прибыли.
Обслуживание столов: один или два маркера. Режим работы маркера аналогичен режиму работы администратора, контролирующего работу бармена, официанта. Это означает, что не обязательно маркер может находиться такое же количество часов в бильярдной, что и бармен.
Делегирование полномочий распределяется в зависимости от системы контроля, используемой в бильярдной. Значительно процесс контроля, обслуживания и учета систематизируют и оптимизируют : лайт-таймеры, специальные программы, написанные для ресторанов и отелей. При использовании таких систем работа бармена частично совмещается с работой маркера, естественно в самой упрощенной форме. При появлении посетителя, бармен может проводить его к свободному столу, выдать и соответственно включить освещение (таймер), при этом сразу же бармен может принять заказ на напитки и закуски.
Либо маркер сам встречает и провожает посетителей к свободным игровым столам, сам выдает необходимое оборудование и включает и выключает систему учета контроля игрового времени.
Если же обязанности бармена и маркера четко распределены, то соотношение бармен/маркер - 1/1 в смену, будет оптимальным.
Обязанности маркера:
маркер - это человек, который обязан знать и любить и, естественно, знать правила и уметь составить компанию посетителю, пришедшему без партнера. Многие приходят поиграть в одиночку, зная, что в маркере найдут достойного противника. Правила необходимо знать, чтобы уметь ненавязчиво разрешить нередко возникающие споры относительно правил той или иной игры. Конечно же, не следует вмешиваться, если компания предпочитает каждые пять минут устанавливать свои правила, и не обращаются за помощью к другим.
Помимо умения играть на бильярде, знания правил, коммуникабельности и умения быть настоящим дипломатом, маркер обязан следить за состоянием бильярдного оборудования. Как любая техника любит одни руки, так и оборудование, находящее в ведении маркера собственно находящееся под его ответственностью должно обслуживаться его руками. Маркер обязан следить, чтобы посетители ни в коем случае не ставили стаканы и чашки с напитками на борта, и, конечно же, на само игровое поле, ни в коем случае не курили над бильярдным столом, не ставили на бильярдный стол , не складывали на него свои личные вещи, ключи, сумочки, барсетки и т.д. Отличным стимулом не делать этого послужит прейскурант, в котором посетитель может ознакомиться со стоимостью работы по замене , ремонту бортов, ремонту киев, полной замене сломанного оборудования. Посетителя необходимо поставить в известность, что оборудование дорогостоящее, а работы по его ремонту очень трудоемки. Например, бильярдный продается только в сборе, повредив один плафон, посетитель будет обязан возместить стоимость всего светильника.
Существует несколько способов информирования посетителей о стоимости "неаккуратного поведения". Вы можете включить перечень в меню бара, можете сформировать отдельный прайс-лист с расценками стоимости 1 часа игры на бильярдном столе для пула, для снукера, для русского бильярда в зависимости от времени суток, в конце этого прайс-листа помещается стоимость возмещения ущерба. Еще один вариант не менее популярен: можно сформировать серию объявлений, плакатов или информационных подставок, которые будут содержать краткие , стоимость игры на бильярде, стоимость возмещения ущерба, такие подставки могут располагаться и в баре и на столиках посетителей, на стенах. Нелишне будет отметить, что персонал должен соответствовать корпоративному стилю заведения не только формой одежды, своим внешним видом, но и умением общаться, манерами и умением вести себя, умением и желанием работать. Настоящего профессионала видно из далека. Необходимо стремиться к тому, чтобы каждый работник был отражением стиля заведения, чтобы в его речи и выражении лица отражалась заинтересованность, а не безразличие. Естественно, что у каждого человека свой характер и с течением времени люди устают, но для этого и существует посменный график работы, поэтому в рабочие часы каждый должен максимально выкладываться. Иначе, зачем работать?
Между маркером, барменом и охраной заведения должен быть четкий контакт, при возникновении конфликтных ситуаций, прежде всего маркер должен взять на себя роль психолога. Но, если потребуется, четкие и взаимосвязанные действия должны сработать так, чтобы охрана появилась в нужный момент и предотвратила разгорающийся конфликт, развела в разные стороны конфликтующих.
За внешней стороной работы маркера последует и внутренняя, которая должна быть заметна только изнутри. Уход за бильярдным столом, за киями - дело сугубо личное. Действие уборщицы должно быть ограничено ежедневной полировкой поверхности бортов, рамы, ног бильярдных столов (всех деревянных частей) - полиролью, ни в коем случае не жидкой. Лучше всего использовать специальную полироль "антипыль", которая наносится на специальную мягкую тряпочку. Излишне говорить, что протирать необходимо тщательно и внимательно, без спешки и резких движений, чтобы не нанести повреждений. Конечно же перед полировкой необходимо очистить сукно от мела специальной с нежестким ворсом, а под бортам пыль и мел вычищаются с длинным чуть более жестким ворсом. Чистить нужно строго по направлению ворса и никак не наоборот, чтобы частицы грязи наоборот не въедались в структуру сукна. Категорически запрещается какая бы то ни было влажная уборка, ни в коем случае нельзя применять химические средства. В самом крайнем случае, если маркеры не уследили за посетителем, производители сукна и столов, рекомендуют секретное средство, а именно чистку водкой. Щетка смачивается в водке и только щеткой аккуратными движениями по направлению ворса в сторону лузы, счищается все то, что было пролито на сукно. Если с первого раза не получилось очистить, можно повторить операцию, но нельзя повторять слишком часто или слишком интенсивно, сукно может просто протереться, всегда нужно помнить, что большая часть состава сукна - это шерсть. У может быть разная плотность, разное соотношение по количеству синтетики или шерсти, но шерсти все-таки больше, плюс - очень важно то, что сукно крепится к игровому полю также специальным способом, а влага просто-напросто нарушит их взаимодействие и качество игры окажется под угрозой. Единственным выходом останется - замена .
После уборки сукна щеткой, обработки деревянных поверхностей полиролью, чистки луз, если не столе не начнется игра в ближайшее время, лучше закрыть его специальным - это будет гарантией того, что на стол не попадет ни пыль, ни какие-либо другие посторонние предметы. А вот раз в неделю, грамотные руки должны пропылесосить сукно пылесосом с применением специальной мягкой насадки, и пылесосить нужно все по тому же направлению ворса.
Маркеру кроме чистоты бильярдного стола необходимо контролировать наличие у каждого стола специального , для намеливания . Мел лучше всего выдавать игрокам вместе с комплектом . Конечно же, и , также должны быть приведены перед началом игрового дня в идеальное состояние. Кии должны быть почищены. Наклейка должна быть достаточной высоты, не быть разбитой, как и под наклейкой. Наклейка должна иметь округлую, сферическую форму. Поскольку изготавливается наклейка из кожи необходимо иметь специальные придающие ей сферическую форму и приподнимающие ворс, чтобы при намеливании мел хорошо держался, а кий не киксовал при ударе. Для ухода за кием просто необходимо иметь набор с мелкой абразивной поверхностью. Ими необходимо полировать поверхность шафта. В запасе всегда необходимо иметь достаточное количество наклеек для замены, никак не меньше, чем количество киев, поверхности втулки (ее зачистки), а также наклейки при ее переклеивании. Мел также всегда должен быть в запасе. Хорошо для каждого мелочка иметь свой . Содержание всего оборудования в чистоте и рабочем состоянии является прямой обязанностью маркера. Конечно же, важнейшая часть работы маркера - это личные качество, такие как ответственность, аккуратность, внимательность.
Уровень бильярдного зала всегда можно определить по качеству оборудования и, естественно, по качеству его содержания. Для особых гостей, которые предпочитают игру хорошим кием, можно предложить отдельную услугу: за 100 руб. в час играть можно , а не тем, которым играют все приходящие. Состояние кия скажет о заведении игроку все, если кий ухожен, а стол чистый и не разбит, значит им уделяется достаточное количество внимания и средств, следовательно, не меньшее внимание будет уделено и посетителю. авторских . Для правильной эксплуатации кия необходимо приобрести , а если посетитель не хочет возить с собой дорогостоящее приобретение, оптимальный выходом будет аренда ящика для хранения кия. Важно только учесть, что хранить его нужно в подвешенном состоянии и запертом на ключ. Собственно перечень услуг не может ограничиться только предложением товара и ремонтом киев. В бильярдной играют, как начинающие, так и профессионалы, а посетители делающие "первые шаги" на бильярдном поле, очень даже могут захотеть научиться игре у профессионала. Оплата таких услуг, как правило, почасовая. Продолжительность обучения целиком и полностью зависит от желания и способностей обучающегося.
Самое главное, чтобы каждый, кто приходит в Ваш клуб, мог найти именно то, что хочет он, будь то профессионал или любитель, независимо от дня недели или времени суток. Каждый должен почувствовать комфорт и уют в Вашем заведении, насладиться кухней, баром, качеством оборудования, хорошими партнерами и профессиональным обслуживанием. Ненавязчивое музыкальное сопровождение сделает атмосферу более раскрепощенной, а разговоры за соседними столами будут меньше слышны, и не будут беспокоить окружающих. с бильярдными трюками поможет разнообразить время перерыва между партиями.
Словом, удачного Вам бизнеса, и помните, профессионалы нашей Компании всегда помогут Вам найти ответы на все Ваши вопросы, помогут Вам в любых Ваших начинаниях, связанных с ! Убедительнее слов
Маркёр – это человек, работающий в бильярдных клубах, при ресторанах, кафе, следит за правилами поведения у бильярдных столов, следит за столами, шарами и киями, ухаживает за бильярдными инструментами. Шары постоянно протирает от пыли и мелка, следит за чистотой и сохраностью бильярдного стола. В случае пропажи какой-то вещи в клубе (шар, мел или кий) с маркёра взимается стоимость этого предмета. Чтобы быть маркером не достаточно на уровне новичка разбираться в одном лишь бильярде. В такой профессии требуется как профессионализм в игре, так и знание психологии посетителей. Как правило, место маркера занимают люди, искренне увлеченные бильярдом и имеющие довольно высокую квалификацию в этом виде спорта. Маркёр должен уметь донести посетителю, что ставить либо мусорить на бильярдный стол нельзя. Так же если за игрой в бильярд начнется драка – маркёр обязан как охранник их разборонить. Во многих случаях, кроме небольшой зарплаты, маркер получает чаевые, которые нередко намного превышают зарплату и являются нормой и вполне законной прибавкой к окладу.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯМАРКЕРА
__________________________________________
(наименование подразделения работодателя)
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Маркер (дальше – Работник) относится к служащим.
1.2. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность работника при исполнении работ по специальности и непосредственно на рабочем месте в «___________________________________» (дальше – Работодатель).
1.3. Работник назначается на должность и освобождается от должности приказом работодателя в установленном действующим трудовым законодательством порядке.
1.4. Работник подчиняется непосредственно ___________________.
1.5. Работник должен знать: постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов, методические, нормативные и другие управляющие материалы по вопросам физкультурно-оздоровительной и культурно-развлекательной работы; формы и способы культурно-развлекательной работы; порядок эксплуатации клубных сооружений; порядок ведения и оформления документов, а также составления установленной отчетности; основы трудового права; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.
Требования к квалификации: среднее профессиональное образование.
1.6. В период временного отсутствия Работника его обязанности возлагаются на ___________________________________________________________________________.
(должность)
2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ РАБОТНИКА
Обеспечивает организацию отдыха и культурного обслуживания посетителей. Предоставляет для пользования во вверенном зале бильярдный инвентарь. Следит за чистотой закрепленных за ним залов. Содействует возрастанию мастерства играющих. Отслеживает за тем, чтобы игроки не нарушали правила поведения и режим работы.
3. ПРАВА РАБОТНИКА
Работник имеет право на:
- предоставление ему работы, обусловленной трудовым договором;
- рабочее место, соответствующее государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором;
- полную достоверную информацию об условиях труда и требованиях охраны труда на рабочем месте;
- профессиональную подготовку, переподготовку и возрастание своей квалификации в порядке, установленном Трудовым кодексом РФ, иными федеральными законами;
- приобретение материалов и документов, относящихся к своей работе;
- взаимодействие с прочими подразделениями Работодателя для выполнения оперативных вопросов своей профессиональной деятельности.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Работник несет ответственность за:
4.1. Невыполнение своих функциональных обязанностей.
4.2. Недостоверную информацию о состоянии выполнения работы.
4.3. Невыполнение приказов, распоряжений и поручений Работодателя.
4.4. Нарушение правил техники безопасности и инструкции по охране труда.
Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности Работодателя и его работникам.
4.5. Неисполнение трудовой дисциплины.
5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ
5.1. Режим работы Работника определяется в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, установленными у Работодателя.
5.2. В связи с производственной необходимостью Работник обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).
Руководитель структурного подразделения ___________________/___________
«__»______________ _____ г.
Согласовано:
юридическая служба _______________________________/____________________
(инициалы, фамилия) (подпись)
