Все о правильном уходе и посадке брокколи. Выращивание брокколи на приусадебном участке

Польза капусты брокколи давно доказана, но далеко не все огородники умеют выращивать этот овощ в домашних условиях. Следуя рекомендациям, приведенным ниже, вы научитесь правильно готовить грядки и семена к посеву, чтобы вырастить брокколи своими руками.

В статье также описаны способы выращивания капусты и ухода за ней в открытом грунте и теплице.

Выращивание брокколи в открытом грунте

Яркие зеленые соцветия капусты брокколи содержат настолько много полезных веществ, что этот овощ считается одним из самых ценных для диетического питания. К счастью, преимущества этой культуры не ограничиваются многочисленными полезными свойствами. Брокколи - пока новый овощ для отечественных дачников, не все больше любителей натуральных овощей обращают свое внимание именно на этот вид капусты.

Дело в том, что брокколи достаточно простая для выращивания культура. Ее культивируют рассадным методом, а все мероприятия по уходу являются стандартными, и включают периодические рыхления почвы, полив и подкормки. Внесение удобрений можно осуществлять по желанию, так как брокколи отлично растет и плодоносит и без дополнительной подпитки. Далее мы рассмотрим основные нюансы выращивания этой культуры, но начнем с сортов, которые больше всего подходят для умеренного климата.

Виды брокколи

В мировом сельском хозяйстве насчитывается более 200 различных сортов брокколи. Первое место завоевал сорт калабрез, который имеет толстый кочан с круглой головкой зеленого, белого и фиолетового цвета. Соцветия этого сорта прилегают очень близко друг к другу.

На втором месте по популярности находится сорт спаржевой капусты (итальянской). Она была названа так из-за своей формы, поскольку имеет пучок из тонких стеблей с небольшого размера соцветиями.

Ранние сорта очень многообразны и среди них самые популярные такие (рисунок 1):

Корвет является самым лучшим гибридом и может созреть за 60 дней после посадки. Хорошо переносит резкую смену погодных условий, а также отличается большими округлыми головками. Отлично подходит для заморозки.
Вярус выделяется среди ранних сортов наличием горизонтальных серо-зеленых розеток. Внешне кочаны небольшой формы с мелкобугристой поверхностью и весом около 120 грамм.
Тонус является очень заметным сортом, поскольку капуста созревает коллективно, а новые головки формируются очень быстро. Кочаны окрашены в темно-зеленый цвет со средней плотностью и весом до 250 грамм.

Рисунок 1. Ранние сорта: 1 - Корвет, 2 - Вярус, 3 - Тонус

К среднеспелым сортам относят (рисунок 2):

Гном имеет приподнятую розетку и слегка волнистые листья. Кочаны имеют серо-зеленый оттенок и могут весить до 300 грамм.
Компакта - разновидность с продолжительностью периода вегетации в 100 дней, благодаря своей компактности растение можно выращивать даже в ограниченном пространстве. Плоды темно-зеленые и хорошо сохраняются.
Калабрезе созревает за 90 дней, а плоды могут весить до 400 грамм. Головки имеют среднюю плотность, благодаря чему даже боковые отростки могут весить до 100 грамм.

Рисунок 2. Среднеспелые сорта: 1 -Гном, 2 - Компакта, 3 - Калабрезе

Поздних сортов немного, но среди них можно выделить такие (рисунок 3):

Континенталь - имеет имеет очень бугристую и плотную головку. Приблизительный вес плода составляет около полкилограмма.
Лаки отличается от прочих очень приятным вкусом и нежной текстурой. Вес составляет от 300 до 500 грамм.

Рисунок 3. Поздние сорта: Континенталь (слева) и Лаки (справа)

Опытные огородники советуют высаживать сразу несколько видов, чтобы иметь постоянный урожай в течение всего сезона.

Подготовка почвы и семян

Подготовка семян брокколи к посеву начинается с их замачивания во влажной ткани. Перед началом посева семена необходимо подогреть в горячей воде (48-50 градусов) на протяжении 20 минут. После чего их замачивают на восемь часов в растворе борной кислоты, настое золы или марганцовке (рисунок 4).

Субстрат для рассады можно брать универсальный или приготовить самому. Для того, чтобы сделать его своими руками нужно смешать дерновую землю, песок, золу и перегной. Зола является универсальным удобрением для растений капустных сортов. Во время выращивания земля должна быть рыхлой и легко пропускать воду, но не рекомендуется допускать застоя воды. Это может спровоцировать развитие черной ножки.

Рисунок 4. Подготовка семян к посадке

Так же подготавливают землю на участке. Лучше всего выбирать место в полутени, поскольку культура не переносит жару и ей необходим прохладный температурный режим.

Посадка

Брокколи очень хорошо растет на рыхлых нейтральных грунтах. Не рекомендуется сажать овощ на участках, на которых в прошлом сезоне росли различные крестоцветные: капуста, редька, репа и редис.

Лучшими предшественниками считаются картофель, бобовые и морковь. Однако есть садоводы-любители, которые готовят почву с осени так: грунт заправляют фосфорными и калийными удобрениями (навозом, суперфосфатом и калийной селитрой) и производят известкование измельченной яичной скорлупой.

Выращивание рассады

В первой половине марта лучше всего начинать заниматься выращиванием рассады (рисунок 5). Начиная с мая месяца семена начинают сеять на постоянное место в открытый грунт.

Во время выращивания рассады особое внимание стоит уделить обработке семян. Сначала их сортируют, оставляя только большие и полноценные. После чего их опускают на один час в любой раствор с микроэлементами и немного подсушивают.

Рисунок 5. Выращивание рассады капусты

Глубина посева семян должна быть 1 см. Рекомендовано подпитывать саженцы удобрениями для овощей, в составе которых есть бор и молибден. Рассаду в стадии 4-5 листочков высаживают в открытый грунт (в апреле и начале мая). Перед непосредственной посадкой грунт тщательно увлажняют для того, чтобы «сажать в грязь». Несмотря на то, что культура устойчива к холодам, при сильных заморозках грядки утепляют.

Посадка в открытый грунт

Приблизительно в середине мая можно начинать высаживать рассаду на грядки. Для получения хорошего урожая подойдет такая схема высадки: около 60 см между грядками и 40 см между лунками.

Примечание: Во время посадки землю нужно хорошо поливать и после этого хорошо замульчировать. Это предотвращает рост сорняков, потерю влаги и перегрев грунта.

Если в грунт не были внесены различные удобрения в осенний период, лунки заправляют смесью компоста, золы и доломитовой муки. Для посадки рекомендуется выкапывать глубокие ямки. Каждый высаженный кустик слегка присыпается землей на пару сантиметров выше корневой шейки, чтобы большая часть стебля растения осталась в лунке (рисунок 6).

Рисунок 6. Пересадка рассады в открытый грунт

Применение тонкого нетканого полотна для укрытия грядок может помочь обезопасить саженцы от крестоцветной блошки.

Брокколи: выращивание и уход в Подмосковье

Погодные условия и климат Подмосковья очень хорошо подходят для выращивания данного вида капусты. Сроки посадки и дальнейший уход не имеет особенностей и отличий от способов, описанных выше.

В видео показано, как и когда высаживать рассаду капусты в открытый грунт.

Уход: полив и подкормка

Полив является важным фактором роста культуры и получения хорошего урожая. Осуществлять полив необходимо один раз в два дня вечером.

Примечание: Почва должна быть постоянно влажной на глубину до 15 см.

Также не стоит забывать о подкормках. С момента посадки рассады на постоянное место начинают удобрять культуру органикой: куриным пометом или настоем коровяка. Процедуру подкормки рекомендовано повторять раз в четырнадцать дней. После внесения удобрений почву вокруг корней аккуратно рыхлят (рисунок 7).

Рисунок 7. Уход за капустой брокколи: полив, удаление сорняков и подкормка

Болезни и вредители

Главной проблемой капусты брокколи являются гусеницы, которых можно собирать с растения вручную.

Примечание: Если рядом с грядкой растут другие крестоцветные, вредителей может быть больше.

Обязательно нужно удалять сорняки, в особенности сурепку, так как нарушение правил выращивания может спровоцировать грибковые и бактериальные заболевания.

Основную опасность представляют гусеницы бабочки-капустницы, белокрылки и др. Для борьбы с ними рядом с грядкой можно посадить бархатцы. Запах этих цветов не любят гусеницы, но если этот способ не поможет, гусениц придется собирать вручную.

Рисунок 8. Вредители и болезни капусты: 1 - листогрызущие гусеницы, 2 - голые слизни, 3 - кила

Слизни тоже представляют опасность, так как они поедают стебли и листья культуры, замедляя ее рост. Бороться с вредителями поможет обычная яичная скорлупа. Ее измельчают и рассыпают вокруг растения.

Кила является распространенной болезнью и имеет также название «черная ножка». Данное заболевание поражает рассаду. Для профилактики не рекомендуется высаживать рассаду на место, где раньше выращивали репу, редис, редьку и другие виды капусты. Самыми лучшими предшественниками принято считать картофель, горох, бобы, лук и томаты. Как выглядят основные болезни и вредители культуры можно увидеть на рисунке 8.

Сбор урожая и хранение брокколи

Головки капусты брокколи не стоит переращивать (рисунок 9). Их нужно собирать еще зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления небольших цветочков желтого цвета. Перезревшие овощи не рекомендуют употреблять в пищу. Во время сбора урожая в первую очередь нужно срезать центральный стебель, а потом боковые побеги по мере созревания.

Рисунок 9. Сбор и хранение брокколи

Для зимнего хранения подходят только поздние сорта. Капусту срезают вместе с плодоножкой и хранят в сухом, прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Для этого лучше использовать деревянные ящики или стеллажи, раскладывая овощи в один слой. В дальнейшем овощи нужно периодически осматривать для удаления подгнивших плодов. Среднеспелые сорта также подходят для заморозки и маринования.

Из видео вы узнаете, как правильно собирать урожай брокколи.

Капусту брокколи выращивают во многих странах мира и делают это чаще всего в открытом грунте. Выращивание в парниках и теплицах тоже практикуется, но гораздо лучше чувствует себя этот выходец из Италии на свежем воздухе, под солнечными лучами. В нашей стране теплицы используют для получения ранних урожаев, а основную часть продукции получают на огородных грядках.

Можно ли выращивать брокколи в открытом грунте

Капуста брокколи - выходец из Восточного Средиземноморья, её родиной считается солнечная Италия. Это край, где почти всегда тепло и хватает естественной влаги, край, где растут виноград и экзотические южные фрукты. Можно было бы подумать, что Россия не очень подходит для выращивания этой разновидности капусты и наш удел - лишь многочисленные белокочанные сорта. Однако дело обстоит иначе. Оказывается, оптимальная дневная температура для брокколи - от 16 до 25 о С, что и наблюдается в летний период на большей территории нашей страны. Кроме того, количество дождей в большинстве регионов у нас достаточно. А это и есть наилучшие условия для выращивания брокколи.

В нашей стране с одинаковым успехом можно выращивать все виды капусты

Капуста брокколи - овощ из числа тех, которые недолго пребывают на грядке: весь период вегетации для разных сортов от двух до четырёх месяцев. Поэтому российского лета вполне достаточно для того, чтобы вообще не связываться с выращиванием рассады в домашних условиях или занимать для брокколи теплицы. Однако количество любителей этого продукта непрерывно растёт, и многие хотели бы иметь его на столе в любое время года. А для получения ранних и, наоборот, позднеосенних урожаев этой капусты без теплиц уже не обойтись. Но летние урожаи, для сбора с середины июля до конца сентября, можно даже в северных регионах получать в открытом грунте.

Как вырастить капусту брокколи в открытом грунте

Правила выращивания брокколи похожи на выращивание цветной капусты, но первая более скороспела: от высадки рассады на грядку до поспевания головок некоторых сортов проходит немногим больше месяца. А ведь эту капусту легко выращивать, сразу высевая семена в грядку. Если заниматься выращиванием рассады, в средней полосе России это надо начинать в конце марта, на севере - чуть позже. Посев семян в открытый грунт возможен в начале мая, а затем это можно делать по мере необходимости, но не позже начала июля.

Выращивание через рассаду

При выращивании брокколи через рассаду первые головки можно будет срезать уже в самом начале лета, но трудов этот способ потребует немало, поэтому каждый огородник сам решает, есть ли смысл заниматься рассадой. Для посева в домашних условиях сначала надо подготовить семена, выбрав самые крупные. Семена следует обеззаразить, проще всего сделать это, поместив их минут на двадцать в горячую воду (около 50 ºC). Хорошо бы ещё и подержать их в растворе мочевины или борной кислоты и закалить. Немного подсушив семена до сыпучего состояния, можно проводить посев.

В ящик для рассады помещают тонкий слой дренажа (речной песок или мелкая галька), далее слоем в 6–8 см - приготовленный грунт. Он должен быть лёгким, но питательным. Обычно берут старый компост пополам с дерновой землёй, добавляя немного древесной золы. Полученную смесь стоит продезинфицировать тёмно-фиолетовым раствором перманганата калия.

Посев проводят в неглубокие бороздки через 5–7 см друг от друга, на глубину до 1,5 см. Лучше часто не сеять: придётся прореживать, поскольку пикировку брокколи переносит плохо. Посевы надо хорошо полить и до всходов накрыть стеклом. При обычной температуре всходы появятся максимум через неделю. Теперь важно на неделю снизить температуру, градусов до 10, иначе сеянцы вытянутся. А при росте рассады температура выше 16 ºC и вовсе нежелательна. Уход простой: поддерживать невысокую температуру, поливать, немного подсвечивать: в сутки требуется до 16 часов светлого времени. Лучше обойтись без пикировки. Можно подкормить 1–2 раза раствором комплексного удобрения.

Вырастить рассаду брокколи дома не очень просто, и этим стоит заниматься только для получения ранней продукции

Дней за 10–12 до высадки в грядку рассаду закаливают. Готовность её к высадке - появление 6–8 настоящих листьев. Высаживать в огород надо вечером, желательно, чтобы и на следующий день было пасмурно. После посадки капусту надо хорошо полить и лунку замульчировать. Чуть ниже рассмотрим уход за посадками более подробно.

Выращивание посевом семян в грядку

Сеять брокколи в ящик можно хоть всю весну, но всякий смысл в этом пропадает уже после первого посева: ведь начиная с мая, в большинстве регионов можно сеять брокколи прямо в грядку. Для этого земля в них должна хорошо прогреться. Глубина посева в огороде - чуть больше, чем в ящиках, до 2 см. Засыпают посевы землёй, поливают, мульчируют, чтобы почва сильно не пересыхала и не трескалась.

Сеять брокколи в огороде можно многократно, в зависимости от того, насколько любите эту капусту. Но последний раз в условиях средней полосы - где-то в первых числах июля, иначе капуста может не успеть как следует созреть. Любители продлить срезание головок до поздней осени, конечно, могут вспомнить про теплицы, но здесь мы рассматриваем выращивание в открытом грунте.

Всходы на грядках, как и дома, появятся через неделю. А дальше предстоит обычный уход: не давать пересыхать почве и пропалывать. Грядка не должна пересыхать, но следует обязательно избегать и застоя воды.

Особенности агротехники брокколи в открытом грунте и варианты посадки

Выращивание брокколи мало отличается от выращивания родственных разновидностей капусты. Как и белокочанная или цветная капуста, брокколи требует много питательных веществ и влаги, а также солнечного цвета. Как и все её сородичи, плохо чувствует себя в жару и поражается в целом тем же букетом болезней и вредителей. Отличия состоят в основном в том, что даже поздние сорта брокколи не очень долго пребывают на грядке, и, кроме того, в том, что для многих сортов характерно образование небольших головок и после срезания основной. По сравнению с выращиванием в теплице, особых отличий на открытых грядках не наблюдается. Наверное, в открытом грунте делать это даже проще: дожди уменьшают количество требуемых поливов, а яркое солнышко способствует лучшему наливу головок.

Подготовка почвы для посадки брокколи

Для брокколи надо отвести солнечную грядку; в полутени она расти будет хуже, а в тени деревьев может и вовсе не дать нормального урожая. Почвы предпочитает с нейтральной средой (рН от 6,5 до 7,5), но растёт на любых, кроме сильнокислых. Сильнокислые почвы можно исправить, но делать это надо заранее, не в год посадки капусты. Для нейтрализации лишней кислотности подходят любые щелочные сыпучие материалы, имеющиеся в хозяйстве: мел, гашёная известь, а в не слишком критичных случаях - даже обычная древесная зола. Зола является прекрасным калийным удобрением, не наносящим никакого вреда ни посадкам, ни потребителям огородной продукции.

Если на участке обнаружен хвощ, бежать в магазин за извёсткой надо задолго до посадки брокколи: он растёт только на кислых почвах

Выращивают брокколи на грядке любых размеров, это зависит от наличия свободного места в огороде и предпочтений хозяина участка. Грядку лучше подготовить с осени, чтобы в ней успело установиться биологическое равновесие. Подготовка ничуть не отличается от таковой для посадки большинства огородных растений. Почву перекапывают на штык лопаты, добавляя на каждый квадратный метр по ведру компоста или перепревшего навоза и банке (от 0,5 л до 1 л) древесной золы. Можно добавить и минеральные удобрения (по 20–30 г суперфосфата и любого калийного), но это - для любителей, брокколи может обойтись и натуральными, если это действительно хорошо приготовленный компост, а зола - именно от сжигания древесных отходов, а не угля и непонятного пластика. Нельзя сажать брокколи после любых крестоцветных культур: капусты, редиса, редьки, дайкона.

Посадка брокколи

Итак, грядка готова с осени, пришла весна. Когда следует начинать посадку? В зависимости от региона и способа выращивания: есть ли у нас в ящиках рассада (можно, конечно, и её купить) или будем сеять семенами сразу в грунт. Сеять подготовленными семенами можно, когда прогреется почва, но слабые ночные похолодания ещё не закончились: примерно за неделю до их прекращения. В средней полосе это начало - середина мая, в других регионах, соответственно, чуть раньше или позже. Высадка рассады - на пару недель позднее, когда уже достаточно тепло и сильных заморозков уже точно не будет: небольшую отрицательную температуру правильно выращенная рассада брокколи выдерживает.

На каком расстоянии друг от друга должны находиться растения? При любом способе выращивания оставляют между всходами в рядах 30–35 см, а между рядами - полметра. Возможен и рядовой посев, если не жалко семян, ведь загущенные всходы придётся продёргивать. Можно положить по два семечка в каждую лунку, а затем более слабый экземпляр удалить, как только прояснится, кто кого обгоняет в развитии. У опытных огородников проблем с посевом нет. Кладут в лунки семена на глубину до 2 см, засыпают почвой, утрамбовывают рукой и хорошо поливают, после чего слегка мульчируют.

При хорошем уходе брокколи вырастает немаленькой, что надо учитывать уже при посадке и не сажать её очень загущенно

Если сажают брокколи через рассаду, для этого выкапывают глубокие лунки: до 20–25 см.

Рассаду сажают глубже, чем она находилась в ящике: закапывают на весь стебель, а над землёй оставляют только пучок листьев. При этом надо быть внимательным, чтобы не засыпать и точку роста.

Очень осторожно, с комом земли, вынутую из ящика рассаду опускают в подготовленные лунки, засыпают почвой и аккуратно обжимают корни, чтобы все пустоты были хорошо заполнены землёй. Поливают каждую лунку несколькими литрами воды и мульчируют сыпучими материалами (торф, перегной, в крайнем случае - просто сухая земля). Впереди, в зависимости от сорта, остаётся от полутора до двух с половиной месяцев до сбора урожая, и в течение этого времени нужен несложный уход.

Уход за брокколи в открытом грунте

Уход за брокколи в грядке гораздо проще, чем за её рассадой в квартире. Ведь для рассады главная опасность - высокие температуры: от них растения сразу начинают вытягиваться и вырастают слабыми. В огороде с этим проблем нет, если исключить экстремальное лето. Именно в связи с этим фактором и не получаются хорошие урожаи брокколи в южных регионах нашей страны.

Полив брокколи

С поливом бывает легко, если те полтора-два месяца, когда брокколи живёт на грядках, выдались дождливым. В засушливую погоду поливать эту капусту приходится часто, если есть такая возможность, то через день. В средней полосе редко случаются такие сезоны, когда требовался бы ежедневный полив. Чтобы влага лучше задерживалась, грядки надо сплошным ковром замульчировать торфом, сеном, перегноем. Слой мульчи в несколько сантиметров спасёт и от сорняков, по крайней мере, однолетних, не очень мощных. Если мульчу не использовать, после каждого полива приходится рыхлить грядки, пока не сомкнутся капустные листья. Воду для полива можно использовать любую, но лучше, конечно, отстоянную и не слишком уж ледяную.

Подкормка брокколи в открытом грунте

Через 2 недели после высадки рассады в грунт или через 2–3 недели после появления всходов от высева семян брокколи желательно подкормить. Конечно, проще всего делать это минеральными удобрениями, которых теперь в продаже видимо-невидимо. Купил пакетик, почитал инструкцию, насыпал в лейку ложку-две, развёл водой и поливай! Но многие огородники понимают, что всякой отравы мы уже накушались и с продуктами из магазина, а потому стараются хоть здесь обезопасить себя. Правильно это или нет, решать каждому: используемые в рекомендуемых дозах удобрения, конечно, практически безвредны для человека, но применение натуральной органики всё-таки более безопасно. Поэтому, если есть навоз или коровяк, будет чуть посложнее, но спокойнее.

Если горсть коровьего навоза на ведро воды не испортит растения, то с куриным, а тем более голубиным, помётом надо быть очень осторожным. Это очень высококонцентрированное азотное удобрение, которое при использовании не по правилам мгновенно сжигает зелёные растения. Горсть помёта надо 2–3 суток настаивать в воде, а после этого полученный настой ещё раз разбавлять в 10 раз. Такого разбавленного раствора (а для коровяка - исходного, горсть на ведро) хватит примерно на 8–10 растений. Через несколько минут их надо полить чистой водой. Ещё через 12–14 дней подкормку стоит повторить. С такой подкормкой головки вырастут гораздо крупнее.

Содержимое ведра с органической подкормкой для человека выглядит неаппетитно, а капуста отзовётся хорошей прибавкой урожая

Многие сорта брокколи после срезания основной головки дают дополнительный урожай - либо вместо неё, либо (что чаще) на боковых стеблях. Для того чтобы эти небольшие головки выросли покрупнее, надо после срезания основной головки подкормить брокколи раствором, содержащим фосфорные и калийные удобрения (по 20–30 г на ведро воды).

Обработка брокколи в открытом грунте от вредителей

Болезней у брокколи немного, и самая страшная - чёрная ножка. При заражении стебель растения истончается, загнивает, легко ломается и выдёргивается из земли. Но самый опасный период - это нахождение в рассадочных ящиках. В грядке эта зараза нападает существенно реже: при лишней влажности, сильных колебаниях температур и слишком частой посадке. Если такое случилось, капусту следует полить 0,05%-м раствором марганцовки или опрыснуть посадки 0,1%-м раствором Ризоплана. После этого к корням надо подсыпать прокалённый песок. Не все растения выживут после заражения чёрной ножкой, но выжившие стоит повторно обработать дней через 10–15.

Ризоплан - удобный в применении препарат, помогает и от чёрной ножки, но вылечиваются не все растения

А вот вредителей у любой капусты, и у брокколи в частности, гораздо больше. Это капустная муха, капустная тля, капустная и репная белянки, крестоцветная блошка и др. Если они уже поселились на капусте, дело плохо, и до этого доводить не стоит. Благо применить профилактические опрыскивания народными препаратами - не проблема.

Для отпугивания большинства насекомых подходят совершенно универсальные огородные настои: ботвы помидоров, картофеля, красного перца. Часто применяют настои табака или древесной золы с добавлением хозяйственного мыла.

Опрыскивания надо проводить в безветренную пасмурную погоду. Первый раз стоит сделать это уже вскоре после того, как рассада хорошо приживётся или всходы дадут несколько здоровых листьев. Повторять профилактическую обработку можно каждые 10–15 дней, и особенно - после сильных дождей, которые смывают все усилия.

В случае атаки гусениц можно применять микробиологические препараты Лепидоцид или Битоксибациллин, строго по инструкции. Использовать на капусте химические средства борьбы не стоит: ведь урожай снимать надо будет уже в скором времени, и успеет ли разложиться ядохимикат, неизвестно.

Видео: уход за капустой брокколи на грядке

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте несложно и применяется гораздо чаще, чем тепличное. Все этапы прекрасно посадки и ухода хорошо известны любому огороднику: посев семян или высадка рассады, поливы, подкормки, рыхления, борьба с сорняками и вредителями. Да и собрать урожай надо, конечно, тоже не забыть.

Брокколи считается одним из самых полезных овощей для людей, поскольку он содержит много витаминов, минералов и других веществ. Выращивание брокколи в открытом грунте осуществляется с соблюдением ряда агротехнических правил. Сажать его можно семенами и рассадой.

Как сажать брокколи в открытый грунт?

Размеры урожая непосредственно зависят от правильно подобранного места для посадки. Важно, чтобы участок был хорошо проветриваемым и солнечным, так капусте нужен свет минимум на протяжении 6 ч.

В инструкции, касающейся того, как посадить брокколи в открытый грунт, указано, что земля должна быть рыхлой и нейтральной. Допустимо и небольшое ощелачивание. При повышенной кислотности внесите в почву известь.
Не рекомендуется высаживать овощную культуру на территории, где раньше росли другие сорта капусты, редиска, томаты и редька, а вот хорошими предшественниками считается картофель, огурцы и зерновые.
На одном месте выращивать брокколи можно не больше одного сезона.

Посадка брокколи в открытый грунт семенами

Представленную овощную культуру можно сажать сразу на улицу, причем растения будут здоровее, чем при использовании рассады. Стоит отметить, что посадочный материал, который прошел предварительную обработку, то он выдержит холод до -7°С. Есть ряд советов, как правильно сажать брокколи семенами в открытый грунт:

Сначала необходимо провести подготовку посадочного материала, благодаря чему он будет активнее прорастать, меньше болеть и даст хороший урожай. Рекомендуется провести замачивание семян в течение 8 ч., используя бледный раствор марганцовки (1 г на 1 л). Еще можно в течение суток замочить семена в растворе древесной золы (1 ст. ложка на 1 л). После этого их промойте и обсушите.
Выкопайте лунки размером 0,5х0,5 м и утопите семена в почву на 1,5 см. После этого обязательно хорошо все полейте. Рекомендуется сверху укрыть пленкой для создания тепличных условий и защиты от вредителей. Через неделю появятся первые всходы, а когда они окрепнут можно убрать укрытие. Обязательно проредите насаждения, оставив только самые крепкие экземпляры. Поспеет брокколи в открытом грунте к августу-сентябрю.

Как сажать брокколи в открытый грунт рассадой?

Многие предпочитают выращивать растение при помощи предварительно подготовленной рассады. Этот метод посадки считается более надежным, и он учитывает следующие рекомендации:

Для посадки рассады капусты брокколи в открытый грунт необходимо предварительно семена прорастить дома, используя самые крупные и здоровые экземпляры. В горшки положите дренажный слой и наполните их нейтральной почвой. Борозды должны иметь глубину в 1,5 см, увлажните их и высадите семена так, чтобы между ними было около 15 см. Уплотните землю и поставьте емкости в прохладное место, где температура будет сначала 16°С, а затем 8°С. Избегайте прямых солнечных лучей. После появления минимум пяти листьев (в большинстве случаев это 35 день после посадки), можно переносить рассаду в открытый грунт.
Глубина лунок должна составлять 20-25 см, а диаметр – 3-4 см. Больше половины стебля должно оказаться ниже уровня земли. Обильно полейте лунки и проведите первую подкормку.

Схема посадки брокколи в открытом грунте

Для быстрого развития необходимо правильно высаживать рассаду и семена. Схема посадки капусты брокколи в открытом грунте указывает, что между грядками должно оставаться расстояние в 0,5 м. Между кустами, расположенными в ряду, оставляют 40х60 см или 30х70 см. В случае использования ленточного двухрядного способа, учитывайте такое расстояние 30х(90+50) см.

Сроки посадки брокколи в открытый грунт

Для того чтобы растение принялось, важно его правильно высаживать. Для получения рассады посев материала должен проходить во второй части марта. Если интересует, когда высаживать брокколи в открытый грунт семенами, тогда учтите, что удачное время наступает в конце мая и продолжается до начала июня. В зависимости от сорта рассаду, имеющую 5-7 листиков, высаживают так:

Если сорта ранние, тогда подходящее время – с конца апреля и до начала следующего месяца.
Сорта средней спелости рекомендуется высаживать в период со второй половины мая и до начала июня.
При посадке поздних сортов выбирайте время с конца июля и до начала августа.

Как вырастить капусту брокколи в открытом грунте?

Уход за представленной овощной культурой несложный и он включает знакомые огородникам процедуры. Для правильного роста важен регулярный полив, подкормка, прополка, окучивание и рыхление.

Секреты выращивания брокколи указывают, что молодые растения нужно , благодаря чему можно будет сохранить влагу, предотвратить появление сорняков и перегрев корневой системы.
После орошения обязательно рыхлите почву, чтобы насыщать ее кислородом.
Многие огородники проводят окучивание кустов, чтобы спровоцировать образование боковых корней.
Учтите, что после срезки центрального кочана при правильном выращивании брокколи в открытом грунте боковые побеги быстро отрастают, поэтому не стоит выдергивать куст, поскольку можно собрать дополнительный урожай.

Как цветет брокколи в открытом грунте?

Если капуста перезрела, то на головке появляются желтые цветки, то она уже непригодна в пищу. Разбираясь, как выращивать брокколи в открытом грунте, нужно указать, что может стать причиной преждевременного появления цветов:

Важно не опоздать с высадкой овощной культуры, поскольку при выращивании большое значение имеют показатели температуры воздуха. Если они поднимаются выше 25°С, то брокколи уйдет в цвет.
Лучше всего выбирать ранние сорта, поскольку на качество урожая влияет скороспелость.
Если головки все же зацвели, тогда выращивание брокколи в открытом грунте подразумевает удаление цвета и взрыхление почвы. Тогда шанс, что вырастут боковые кочаны, существенно возрастает.

Когда притенять капусту брокколи в открытом грунте?

Жаркое летнее солнце может навредить растению и ухудшить урожайность брокколи, поэтому рекомендуется включить в уход одну обязательную процедуру – укрытие кочанов. Когда головки начнут созревать, необходимо их притенять, закрывая от жаркого солнца. Используйте для этого срезанные с кустов листья. Если выращивание капусты брокколи в открытом грунте проводится без указанной процедуры, тогда кочаны будут мелкими и растрепанными.

Выращивание брокколи на даче – особенности полива

В большинстве случаев орошают землю раз в неделю, но если температура воздуха поднялась выше 25°С, то кусты требует более частого увлажнения. Уход за капустой брокколи в открытом грунте включает обильный полив, но вода не должна застаиваться, иначе возможно гниение корней. В жаркое время рекомендуется вечером проводить опрыскивание растения.

Подкормка капусты брокколи в открытом грунте

По состоянию растения легко выяснить, каких веществ ему недостаточно, так если желтеют нижние листья и замедляется рост, значит, присутствует недостаток азота. Если мало калия, то листья становятся красноватыми, а их края сохнут. На удобрения представленная овощная культура отлично реагирует, а проводят подкормку в несколько этапов.

Для начала стоит выяснить, чем удобрять капусту брокколи в открытом грунте сразу после посадки, так в это время вносят настой , учитывая пропорцию с водой 1:10.
Следующий раз удобрения вносят черед две недели после первой процедуры. Разбавьте навозную жижу водой, учитывая пропорцию 1:4. Удобрение вливайте под корень.
Выращивание брокколи в открытом грунте включает третью подкормку и ее проводят, когда формируются соцветия. Для приготовления раствора смешайте 1 ст. ложки суперфосфата с 5 л воды. Представленного объема хватит на 10 растений.
Завершающая подкормка проводится, после того, как будет срезана головка, чтобы сформировались боковые побеги. Используйте комплексное удобрение.

Когда срезать брокколи в открытом грунте?

Урожай можно будет собирать спустя 3-4 мес. после посева семян. Все зависит от сорта и места выращивания. На протяжении летнего сезона можно собрать больше одного урожая, поскольку, после срезания центральной головки наращиваются боковые побеги. Правила выращивания брокколи указывают, что лучше снимать головки утром, когда в них больше всего сока. Учтите, что не нужно ждать времени, когда кочан наберет большой вес, поскольку пока он зеленый, то более вкусный. Первый урожай следует хранить примерно неделю в холодильнике, а последующий пригоден для длительной сохранности.

Выращивание брокколи в открытом грунте – болезни

Уход за овощной культурой иногда усложняется появлением некоторых болезней, для удаления которых необходимы специальные процедуры. Выращивание брокколи в открытом грунте может сопровождаться такими проблемами:

Черная ножка. Чаще поражает рассаду, размягчая шейки сеянцев, что приводит к размягчению и почернению стебля. Заболевшие растения удаляются, а грунт поливается раствором марганцовки, используя для него 3-4 г на 10 л воды. После этого рассада не увлажняется в течение недели.
Бель. Если уход за капустой брокколи в отрытом грунте проводится не по правилам, тогда возникает налет похожий на масляную краску. Больные кусты должны быть удалены, а остальные растения обрабатываются медьсодержащими препаратами.
Белая гниль. Проявляется болезнь по-разному, например, может наблюдаться паутина и гниение стебля. Чтобы с ней справиться, обработайте брокколи препаратами, которые содержат медь.
Сосудистый бактериоз. Заболевание определяют по желтеющим краям листьев, которые через время темнеют. Кусты следует обработать препаратом «Планриз» или «Триходермин»

Вредители брокколи в открытом грунте

Чтобы защитить представленную овощную культуру от атаки вредителей, в качестве профилактики рекомендуется провести обработку настоем из стеблей и листвы томатов или картофеля. Если не учитывать особенности выращивания капусты брокколи, то возможна атака таких :

Капустная муха. С момента посадки важно проверять растение на появление яиц мухи, и если они обнаружены, тогда необходимо отгрести их вместе с землей от стебля и насыпать свежий грунт, высокой окучив растение. Чтобы не напали капустные мухи, посыпьте почву вокруг табачной пылью.
Капустная тля. При выращивании брокколи в открытом грунте возможно появление этого вредителя, для борьбы с которым необходимо вручную удалять тлю.
Белянки. Насекомые откладывают яйца на нижней части капустного листа, которые удалять нужно вручную. Чтобы отпугивать бабочек, рекомендуется наткнуть на колышки, которые должны быть немного выше капусты, пустую яичную скорлупу.

Хотя капуста брокколи известна еще с античных времен, в России ее долгое время незаслуженно обходили вниманием, предпочитая белокочанную и краснокочанную разновидность. Сегодня брокколи приобретает все больше ценителей, это один из самых полезных, богатых витаминами овощей. Кроме того, она обладает отличными вкусовыми качествами, поэтому ее активно используют в различных кулинарных рецептах. Как вырастить капусту брокколи?

Чтобы получить хороший урожай, необходимо позаботиться об обязательной защите капусты брокколи от вредителей.

Ей угрожает поражение гусеницами, тлей, большой вред растению могут причинить улитки и слизни. Растения необязательно опрыскивать химикатами, достаточно эффективными оказываются народные средства. Простым методом является обработка растения : томатные листья отваривают в воде, затем отвар остужают, и им опрыскивают растения. Это позволяет бороться с гусеницами, которые причиняют вред листьям.

Для очистки листьев от тли, используют опрыскивания отваром горького перца.

Метод безвреден, на вкусовых качествах урожая он не отразится. На литр воды достаточно всего 3-4 стручков, отвар рекомендуется настаивать в течение суток. Еще одним вариантом является настой чеснока и табачных листьев. Полученным горьким составом опрыскивают растения: он делает их несъедобными для большинства вредителей.

Есть и промышленные средства, позволяющие освободить брокколи от тли и гусениц. Хорошие результаты показывает обработка "Интавиром": проводить ее нужно строго по инструкции на упаковки, Главный минус промышленных химикатов – они снижают полезность самого растения, применять их можно с большой осторожностью.

Брокколи – не слишком требовательная культура, но и у нее есть свои секреты.

Зная определенные тонкости, можно будет получать хороший урожай:

Капустная тля боится укропа, если высадить его на капустной грядке. Это позволит и сэкономить место, и не опрыскивать химикатами зеленые растения.
Если чередовать на участке капусту и томат, она будет надежно защищена от листоедов и многих других вредителей.
За 2 недели до высадки рассады в грунт, ее нужно закалять, вынося на короткий период времени на солнце.
Можно высевать брокколи с помощью семян сразу, минуя фазу рассады. В этом случае урожая придется ждать дольше, но растения будут больше приспособлены к возможным холодам.
Субстрат перед посевом рекомендуется проливать слабым раствором марганцовки – это позволит очистить почву от вредителей.

Соблюдение агротехнологий при выращивании капусты позволит получить отличный урожай, для этого не потребуется больших трудозатрат. Брокколи становится все более распространенной и любимой культурой. Ее можно использовать в приготовлении самых различных блюд, а по количеству витаминов ее можно назвать самым настоящим природным лекарством.

Больше информации можно узнать из видео.

Это разновидность цветной или спаржевой капусты, которая не отнимет много сил и времени в силу своей неприхотливости. При простоте ухода этот овощ является королем витаминов и минеральных веществ, которые укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения. Эту капусту еще называют овощем молодости и долголетия. Брокколи обладает устойчивостью к холодам и засухе. Запросто переносит кратковременный зной.

еще называют спаржевой капустой или калабрезом. Этот овощ насчитывает около 200 разновидностей. Брокколи - однолетнее растение, относящееся к семейству капустных. Характеристики наиболее сходны с , но именно брокколи обладает рядом преимуществ перед всеми капустами. В этом овоще содержится белок, похожий питательными свойствами на мясной протеин.

Особенности строения:

Высота растения доходит до 80 см.
На верхушках располагается много цветоносов.
Каждый такой цветонос собран из плотных групп маленьких зеленых или фиолетовых бутончиков - это будущие съедобные головки, которые срезаются до образования желтоватых цветочков.

Овощ похож на итальянскую спаржевую брокколи, которая отличается боле изящными побегами и мелковатыми головками. Растение является выходцем из Восточного Средиземноморья и Малой Азии. Оно быстро распространилось по странам Франции и Италии. В Америке его стали использовать только в 20 веке. Сбор урожая осуществляется по достижению соцветиями 17 см. Капуста способна давать урожай на протяжении нескольких месяцев, образуя головки из почек, расположенных по бокам.

Брокколи богата витаминами, минералами, аминокислотами, жирами, углеводами и пищевыми волокнами (клетчаткой).

Обладает низкой калорийностью, подчеркивая ее ценность для диетологов. Брокколи - гипоаллергенный овощ, входящий в перечень первых прикормов для малышей. Капуста способна нейтрализовать свободные радикалы, облегчать течение почечной болезни, выводить из органов излишек жидкости и солей. При регулярном употреблении брокколи укрепляются кости, улучшается состояние кожи и состав крови.

Для выращивания рассады можно приобрести готовую почвосмесь или приготовить землю самостоятельно. Для этого дерновую землю смешивают с перегноем и песком в равных пропорциях. Обязательно добавляют золу, в качестве универсального для капусты, и проливают почву известковым раствором.

Важно! Во избежание заражения и гибели семян запрещается брать землю или перегной из огорода. Для обеззараживания грунта применяют марганцевый раствор. Капусте подойдет участок после бобовых, зерновых, или . Не рекомендовано высаживать после семейства капустных, и . Культура может заразиться черной ножкой, что может погубить весь будущий урожай.

Выращивают брокколи двумя способами: семенным и рассадным.

Семена на рассаду высевают с середины весны, а в открытый грунт семена высевают в начале июня:

Для обеспечения равномерных всходов, высокого качества и хороших показателей урожая рекомендовано пропустить через сито, для отсеивания слишком мелких семечек.
Отборный семенной материал вымачивают в стимулирующем растворе несколько дней.
Обсохшие семена сеют в контейнеры или торфяные горшочки с подготовленным грунтом, поливают, накрывают полиэтиленом и размещают в теплом месте.
Через месяц проклюнутся всходы.

Рассаду капусты выращивают дома или в огороде. В домашних условиях на дно емкости помещают дренаж. Горшки располагают в помещении с температурой 10-16 градусов, обеспечивая рассеянный свет. Под воздействием прямых солнечных лучей начнется преждевременное завязывание головок. До переселения на огород рассаду закаляют. Ее выносят на улицу и ежедневно увеличивают время нахождения на открытом воздухе.

Сразу в огород семена на рассаду высевают в апреле и накрывают пленочным укрытием.

Укрытие не снимают пока не окрепнут всходы. Оно является отличной защитой от прожорливых крестоцветных блошек. Брокколи устойчива к холодам и выдерживает понижение температуры до 7 градусов. Выращенная в грунте лучше приживается и адаптируется на постоянном месте.

Пересадка рассады в открытый грунт

Когда на рассаде появится 4-5 листиков, ее можно пересаживать в огород на постоянное место:

На подготовленном месте делают лунки по схеме 50х50.
Если земля не была подготовлена заранее, то каждую лунку удобряют золой и перегноем.
При подкармливании брокколи при посадке необходимо следить, чтобы растение не касалось , иначе кусты будут плохо приживаться, а урожай даст мелкий и маленький.
прикапывают до первого листочка и обильно поливают.
После этого следует замульчировать почву, чтобы облегчить уход. Мульча дольше сохраняет влагу, оберегает грунт от и перегрева.

Капусту можно выращивать и безрассадным способом. Семена высевают в конце весны - начале лета. В подготовленные лунки помещают по 3-4 семечки и обильно поливают. При массовых всходах нужно проредить капусту, убирая самые слабые экземпляры. Головки начнут созревать уже в августе. Также такой метод помогает проскочить массовые весенние атаки крестоцветной блошки и брокколи может наращивать побеги до осенних заморозков.

Технологические особенности выращивания:

посадив капусту в марте, апреле или мае урожай будет готов в июне, июле или августе
рассаду желательно выращивать в торфяных горшочках или в открытом грунте, потому как брокколи негативно относится к
рассаду выращивают в течение 40-50 дней. Ее не стоит держать дольше, иначе возникает риск образования дефектных головок
интервал между кустами должен быть не менее 35-40 см и 50-60 см между рядами
при формировании листьев нужно вносить азотные , а при формировании головки - в фосфорных и калиевых

Посадка семян брокколи в открытый грунт

Семена можно высевать сразу в землю, когда установится плюсовая температура. До первых всходов накрывают пленочным укрытием, для сохранения и обеспечения тепла.

Правила посадки:

Обязательная подготовка семенного материала. Для этого семена выдерживают в горячей воде (до 50 градусов) в течение 15 минут, а после опускают на одну минуту в холодную воду. Далее, семена выдерживают в растворе стимулятора роста в течение 12-24 часов, промывают водой, сушат и на сутки помещают в холодильник.
Землю готовят осенью, внося известковые , навоз и перегной. С приходом весны почву удобряют смесью мочевины, древесной золы и суперфосфата.
Правильно выбирать место и не садить после запрещенных культур.

Особенности выращивания брокколи:

Полив должен быть обильным, не допускающим застаивания и пересыхания почвы.
В уплотненной земле семена всходят лучше.
Для защиты от гусеницы капусту укрывают мелкой сеткой.
Не стоит садить брокколи в тени, ей нужен солнечный свет. В регионах с жарким климатом необходимо обеспечить достаточное, но рассеянное солнечное освещение.
Ежегодно подбирать новое место для . На прежнее место ее можно вернуть спустя три года.
Для получения качественного урожая за брокколи нужен постоянный с соблюдением .

Для осуществления ухода за брокколи необходимо регулярно поливать овощи, рыхлить землю и удалять сорную траву, регулярно подкармливать и бороться с болезнями и вредителями.

Первую подкормку проводят через две недели после посадки рассады.

В качестве удобрения подходит разведенный в воде коровяк и мочевина. Вторую подкормку проводят в период формирования соцветий, используя нитрофосфат и борную кислоту (по 2 ложки), которые разводят в 10 литрах воды. На каждый куст нужно 2 литра раствора. Можно вносить навоз, разведенный водой в соотношении 1:4.

Сбор урожая начинают через 2-2,5 месяца после всходов. Срезать головки брокколи нужно через 2-3 дня после их появления, иначе они начнут цвести, приобретут горький вкус и станут жесткими.

Через несколько дней после первого сбора от боковых побегов будут расти новые соцветия. Вторичные головки уступают в размере, но сохраняют все вкусовые качества. Ранние сорта дают по два урожая в год, а среднеспелые и поздние - по одному.

Совет! Срезать капусту лучше на рассвете, тогда она сохраняет упругость и дольше хранится.

Для увеличения срока хранения головки окунают в холодную воду и плотно оборачивают пищевой пленкой. Хранится брокколи недолго. нужно использовать в течение 10 дней. При этом головки должны находиться в прохладном месте. Капуста хорошо переносит заморозку и консервацию.

Брокколи подвержена многим болезням и . Самыми распространенными и опасными считаются:

Кила или черная ножка. Источником заболевания может стать земля или остатки растений. Нападает на молодые растения. Грибково-бактериальное заболевание поражает прикорневую шейку, которая чернеет и отмирает, следом погибают и растения. Возникает при избыточной влажности грунта и резких скачках температуры. Причиной может стать и слишком густая . Для борьбы с болезнью применяют химикаты, а профилактикой служит правильная .
Мозайка турнепса. Возбудителем заболевания является вирус, переносимый тлей. Признаки поражения - черные пятна на листьях и их деформация. Наблюдается остановка развития капусты. Защитой служит высокий агрофон, борьба с переносчиками и выбор сортов с иммунитетом против болезни.
Альтернариоз. Грибковое заболевание, которое проявляется в виде пятнистости листьев. Быстро развивается при теплой и влажной погоде. Борются с заболеванием при помощи инсектицидных средств.
Капустная тля. Мелкие насекомые, которые питаются соком растений. В процессе их жизнедеятельности поврежденные листья тускнеют, закручиваются и сохнут. Для борьбы с используют химические и биологические средства.
Крестоцветная блошка. Темные жучки появляются из верхнего слоя почвы в начале весны. Нападают на растения во время всего сезона. Для профилактики протравливают семена, убирают остатки прошлогодних растений. Брокколи обрабатывают химикатами.
Голые слизни. Активизируют свою деятельность в ночное время. Прожорливы и питаются листьями. Способны полностью уничтожить . Их распространению способствует избыточная влажность. Защита - обработка химикатами.

Брокколи имеет большое количество сортовых и гибридных форм, которые различаются по размерам кочана и срокам созревания.

Ранние сорта:

Трибуте. Вызревает за 85 дней. Обладает устойчивостью к непогоде и формирует средние кочаны.
Вярус. Кочаны небольшие мягкобугристые весом 110-130 грамм. Активно формирует вторичные соцветия.
Команчи. Можно снимать овощи через 90 дней. Кочаны большие и сбитые. Устойчив к скачкам температур.
Корвет. Гибридная форма дает урожай через два месяца. Хорошо переносят негативные погодные условия. Имеет большие завязи. Подходит для заморозки.

Среднеспелые сорта:

Гном. Листья с волнообразными краями. Кочаны грязно-зеленые весом по 300 грамм.
Линда. Отличается крупными кочанами весом по полкилограмма. После среза центрального кочана способна дать да шести боковых головок.
Гибрид Фиеста. Формирует вертикальные розетки и тугие кочаны зеленого цвета. Не дает вторичных кочанов.
Аркадия. Дает урожай даже в неухоженных посадках. Формируют грязно-зеленые крупные кочаны, отличающиеся компактностью Морозоустойчивый сорт.

Поздние сорта:

Континенталь. Формирует сильнобугристые и тугие овощи до полукилограмма.
Лаки. Кочаны весом от 300 до 500 грамм. Вкус нежный и приятный.
Маратон. Самый крупный сорт. Головка достигает веса 700 грамм. Очень вкусный сорт.
Брокколи - влаголюбивое растение, но ее не следует переливать и допускать застоя влаги. Если корни будут загнивать, то капуста погибнет. После сильного дождя рекомендовано окучивание и дополнительное внесение смеси жидкого коровяка, мочевины и суперфосфата.

Брокколи хорошо переносит соседство с белокочанной капустой . Высокорослость растения не будет мешать развитию обеих культур.

Больше информации можно узнать из видео: