Каждая из женщин хотя бы раз не знала ответа на вопрос, что же приготовить на ужин. При этом кто не хочет, чтобы блюдо было простое, полезное, вкусное, еще и времени много не отняло. Конечно, нет таких хозяек. Мы вам расскажем далее рецепты, которые вас приятно удивят. Ваш ужин будет из привычных продуктов, подойдет тем, кто следит за фигурой, и даже вегетарианцы останутся довольны. Готовить будем сегодня рис с кукурузой и еще с кое-какими продуктами, но об этом узнаете далее.
Это интересно! В нашей стране кукурузу начали выращивать с 18-го столетия, давно, не так ли? Но не так давно, как ее стали возделывать индейцы, мексиканцы. Предки этих народов использовали кукурузу в пищу еще 10 тысяч лет назад, но некоторые раскопки показали, культура существовала даже 55 тысяч лет назад.
Рецепт первый «Бюджетный»
Это рецепт действительно очень простой и не заставит вас тратить много времени и денег, потому что продукты есть на каждой кухне, ну, разве что за баночкой кукурузы придется сходить в ближайший магазин. Сам же процесс готовки займет буквально полчаса, при этом вы получите низкокалорийное блюдо.
Нам понадобится:
- кукуруза консервированная – банка. Подойдет любая, что есть поблизости;
- рис – 250 грамм;
- луковица;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- специи – по желанию, но часто рис делают с куркумой;
- вода – ½ литра.
Готовим ужин
Рис нужно тщательно помыть с помощью дуршлага. Чем меньше будет течь с крупы белой воды, тем блюдо будет более рассыпчатое. Прокаливаем сковороду с небольшим количеством растительного масла, в это время моем, чистим и шинкуем нашу луковицу. Желательно, чтобы она была большая либо возьмите две. Обжариваем овощ на сковороде до румяного цвета, в конце добавляем примерно треть чайной ложкой любимых специй или куркумы, как мы уже советовали.
Кипятим воду, а пока она закипает, насыпаем рис к луку и хорошо все мешаем, чтобы крупа перемешалась с малом и специями. Вода закипела, заливаем прямо в сковороде крупу и лук, по вкусу сыпем соль. Теперь под крышкой рис будет томиться до готовности, и за пять минут до выключения огня добавляем баночку кукурузы, которую, конечно, нужно слить через дуршлаг. Очень просто и быстро, можно подать с блюдом мясо на гриле или отварную куриную грудку.
А вы знали? Привычная нам кукуруза не сможет расти в дикой природе без нашего участия. Дело в том, что культура может вырасти только из семечек, если же початки будут просто опадать в почву, то они не смогут дать ростки, а будут гнить.
Рецепт второй «Для всей семьи»
Узнали, как приготовить рис с кукурузой? Но это не один рецепт, мы вам расскажем и другие. В этот раз будет готовить блюдо с сыром и томатами, что понравится сильному полу.
Нам понадобится:
- рис – стакан;
- луковицы – 2 средних штуки;
- банка консервированной кукурузы;
- томаты – 500 грамм или два крупных;
- сыр – 150 грамм, лучше брать продукт твердой разновидности;
- зелень – пучок. Вы можете брать свою любимую или смесь;
- соль и перец – по вкусу;
- сливочное масло – 2 столовых ложки.
Готовим ужин
Промываем крупу с помощью дуршлага. Варим рис, чтобы он был слегка подсоленный, вода должна закрывать примерно на два пальца крупу в кастрюле. Томаты моем, режем полукольцами, шинкуем луковицы, а кукурузу сливаем с помощью дуршлага. Зелень мелко шинкуем, трем сыр. Когда крупа сварилась, то выкладываем ее на сковороду, где уже разогрелось сливочное масло. Слегка обжариваем наш рис, после чего соединяем его с овощами, накрываем крышкой, если нужно досаливаем еще, томим блюдо 7-10 минут. Перед подачей посыпаем зеленью и сыром.
Такое блюдо может быть как самостоятельное, так и подаваться к мясу или рыбе. Но далее, мы предлагаем вам познакомиться еще с одним вкусным рецептом, только теперь будем готовить рис с кукурузой и зеленым горошком.
Рецепт третий «Овощное ассорти»
Очень полезный ужин у вас получится, ведь в нем несколько видов овощей, при этом все они нам известны.
Нам понадобится:
- зеленый горошек и кукуруза – берем консервированные продукты или мороженные – по 200 грамм каждого;
- стакан риса;
- одна луковица;
- морковь – одна средняя;
- вода – 500 мл;
- ложка сливочного масла;
- растительное масло – 2 столовых ложки (подсолнечное или оливковое);
- соль и пряности – по вкусу.
Готовим ужин
Промываем крупу, чтобы стекла белесая вода. Лук и морковь моем и чистим, шинкуем, обжариваем на растительном масле. К поджарке высыпаем нашу крупу, сюда кладем ложку масла только сливочного, перемешиваем, слегка поджаривая. После чего выливаем пол-литра воды. Тушим овощи и рис до полуготовности, после высыпаем горошек и кукурузу, предварительно слив воду из банок. В блюдо кладем соли и специи по вкусу.
Для сведения! Горох культура не менее древняя, нежели кукуруза, так как раскопки показали во многих странах, что семена были еще в каменном веке.
Рецепт четвертый «Сытный»
Это рецепт риса с кукурузой и морковью. Простой, как и предыдущий, но вкус блюда будет иным, потому что здесь еще будет и мясо – куриное филе, отличный вариант для мужчин, кто не любит вегетарианскую и диетическую еду.
Нам понадобится:
- стакан риса;
- луковица и морковь – по одной штуке каждого овоща;
- куриное филе – одно;
- растительное масло – две столовых ложки;
- консервированная кукуруза – неполная банка;
- соль и пряности – по вкусу.
Готовим ужин
Нарезаем куриное филе полосками, а чтобы это было проще делать, слегка подморозьте мясо. Моем, чистим овощи, шинкуем их. Рис ставим варить в подсоленной воде 1:2. Обжариваем на растительном масле курицу с пряностями, солью, после чего сюда добавляем овощи и все вместе обжариваем. Можно влить в сковороду томатную пасту и потушить минут 5-7. После чего сюда же выкладываем вареный рис, перемешиваем, засыпаем кукурузу и кладем немного сливочного масла, томим минут пять. Блюдо можно украсить свежей зеленью и подать легкий к нему салат.
Рецепт пятый «За пять минут»
Теперь готовим блюдо для занятых людей, рис с кукурузой будет тушиться в мультиварке. Подготовка займет всего пять минут, а дальше все сделает умная бытовая техника.
Нам понадобится:
- полтора стакана крупы;
- луковица, морковь и перец – по одной штуке;
- консервированная кукуруза – банка;
- соль и специи – по вкусу;
- масло для жарки.
Готовим ужин
Все овощи моем и чистим, из перца удаляем семечки, шинкуем. Крупу тщательно промываем. В мультиварке выбираем режим «Жарка», вливаем в чашу масло, кладем овощи и обжариваем, но перец пойдет в последнюю очередь. Кукурузу вы тоже кладете ко всем овощам. Теперь высыпаете рис, заливаете водой, чтобы она закрывала на 1-2 см содержимое, солите, кладете специи и на режиме «Плов» томите полчаса. Но перед подачей попробуйте, точно ли рис сварился, иначе продлите время. Можно добавить томатную пасту и чеснок, а готовое блюдо украсить веточкой укропа или розмарина.
Что может быть проще, нежели такой вот рис с кукурузой и другими овощами. Вы экономите время, при этом делаете для себя и семьи полезные блюда. Приятного аппетита!
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Вкуснейшие, сытный салат с рисом, кукурузой и сыром от нашей подписчицы Юлии! Идеей этого блюда послужил классический рецепт с крабовыми палочками и яйцами, которые Юлия благополучно вычеркнула из ингредиентов, при этом оставив блюдо не менее вкусным, чем оно было до вегетарианских изменений.
Кстати, если вы любите сытные салаты или ищите классические рецепты, приготовленные на вегетарианский лад, тогда обратите внимание на (без яиц), и , с сельдереем, которые заправляются сметаной или майонезом. Рецепты вполне подойдут для праздничного стола, если, конечно, вы привыкли подавать именно такие блюда.
- 150 гр. риса,
- 250 мл воды,
- 1 ч. л. масла подсолнечного,
- 1/3 ч. л. соли,
- огурец свежий,
- перец болгарский красный,
- 100 гр. ,
- 4 ст. л. кукурузы
- листья свежего салата для украшения
Заправка — или сметана со специями:
- 200 гр. сметаны,
- 1/3 ч. л. асафетиды или любимые специи,
- 1/3 ч. л. соли
Как приготовить салат с рисом и кукурузой
Сварим рис. Перед этим промоем его в прохладной воде и зальем в кастрюле кипятком. Далее кастрюлю поставим на конфорку и проварим 15 минут, затем выключим огонь и оставим рис еще на 10 минут.
За это время нарежем огурцы мелкими кубиками.
Сыр и перец нарежем аналогично, как и огурец.
Сливаем сок с кукурузы.
Приготовим заправку для салата. Для этого смешаем сметану, асафетиду и соль. Так как асафетида заменяет чеснок и лук, за неимением специи, можно мелко нарезать чеснок или пропустить его через пресс и смешать со сметаной.
Возьмем миску, по форме которой хотелось бы сделать салат. Можно не большую, тогда его можно подавать порционно, а если большую, тогда блюдо будет общим, и накладывать в тарелки каждый салат надо будет самостоятельно. На дно формы выложим пищевую пленку.
Поделим рис на три равные части.
Одну часть выложим на дно нашей миски, смажем 2 столовыми ложками заправки и утрамбуем.
Сверху выложим слой огурцов и заправим соусом, посолим.
Следующим слоем выложим вторую часть риса, ее также смажем 2 столовыми ложками соуса.
После перца выложим кубики сыра, которые также смажем соусом.
Последним и верхним слоем сделаем третью часть риса, которую хорошо сверху утрамбуем и смажем сметанной заправкой.
Теперь аккуратно накроем салат тарелкой и перевернем ее на другую тарелку, украшенную листьями свежего салата.
Снимем пищевую пленку и сверху положим предварительно отжатую от жидкости кукурузу, буквально, несколько зернышек, для украшения.
Украсим зеленью и подадим к столу!
Когда готовите рисовый салат, не жалейте сметану, пропитывайте слои хорошо, иначе блюдо получится суховатое. Также можно увеличить количество овощей и сыра, чтобы сделать салат сочнее.
Приятного аппетита!
Крупы часто добавляют в любые блюда, поскольку они делают еду более сытной. Часто можно встретить рецепты салатов из риса: он хорошо сочетается с разнообразным мясом, птицей, овощами, рыбой, морепродуктами, некоторые любят даже с фруктами. В крайнем случае выручит простая смесь жареного лука с морковкой, дополняющая вкус салата с рисом.
Как приготовить салат из риса
Существует множество версий того, как приготовить рисовый салат . Он может подаваться ежедневно или украшать праздничный стол, служить перекусом на работе или питательным завтраком для семьи. Приготовление его элементарно: отварить злак, нарезать остальные ингредиенты блюда, соединить их с рисом, заправить.
Однако варить крупу нужно аккуратно, чтобы не испортить вкус готового блюда. Существует два варианта: либо засыпать крупу в кипящую воду, сдобренную растительным маслом, либо разогревать сразу крупу и воду так, чтобы вода постепенно выкипела, оставив только рассыпчатые рисовые зернышки. При варки можно добавить бульонный кубик того вкуса, который вам подходит по рецепту.
Как варить рис
Не все хозяйки знают, как варить рис на салат . Злак должен получиться рассыпчатым и не быть похожим на клейкую массу. Стандартный пошаговый алгоритм выглядит так:
- Белый злак нужно тщательно промыть холодной водой. Лучше это сделать несколько раз (пока вода не станет прозрачной).
- Залить воду в кастрюлю, подсолить, высыпать рис (соотношение жидкости и крупы 2:1).
- После закипания уменьшить огонь до минимума. Варить двадцать минут.
- Потом конфорку выключить (крышку не открывать!).
- Крупу настаивать на плите 15 минут.
- Рис остудить, добавить столовую ложку оливкового масла. Если вы используете пропаренный, он будет вариться не менее получаса, а коричневый - готовится 40-60 минут.
Рецепт салата из риса
Если необходимо быстро и вкусно накормить гостей или семью, то стоит выучить хотя бы один рецепт приготовления салата с рисом . Закуска с этим крупяным продуктом имеет немало интерпретаций: можно добавить овощи (лук, огурцы, помидоры), зелень, мясо, грибы, рыба и морепродукты (минтай, горбуша, сайра, лосось, креветки, крабы). Если у вас совсем мало времени и продуктов в холодильнике, сложите в миску все, что осталось со вчерашнего ужина, сдобрите специями и заправьте майонезом.
Крабовый
Популярный праздничный рисовый с алат с крабовыми палочками – питательная, аппетитная, простая закуска. Сытность ему обеспечивают вареные куриные яйца и крупа, а огурец, кукуруза и зелень делают салатик свежим, ароматным. Крабовые палочки можно заменить мясом краба, так выйдет еще вкуснее. Если вы можете позволить себе более дорогое блюдо, используйте раковые шейки или креветки.
Ингредиенты :
- крабовые палочки – 250 грамм;
- огурец – 2 штуки;
- отварной рис – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- красный лук – 1 головка;
- майонез – 2 ст. ложки;
- соль, зелень.
Способ приготовления :
- Рис отваривается, остужается.
- Яйца, приготовленные вкрутую, нарезаются кубиками.
- Огурец очищается от кожицы, режется соломкой, крабовые палочки – кубиками.
- Луковица мелко шинкуется, зелень тоже.
- Кукуруза откидывается на дуршлаг.
- Все продукты соединяются в одной посуде, заправляются майонезом, солятся, тщательно перемешиваются.
На зиму
Закуска с полезной крупой нередко заготавливается впрок. Например, рисовый салат на зиму с овощами – это вкуснейшая, яркая консервация, которую сможет сделать даже начинающий кулинар. Классический зимний рецепт состоит из болгарского перца, морковки, томатов, репчатого лука. Сытную, сочную зимнюю заготовку можно добавлять в супы или употреблять в качестве отдельного гарнира.
Ингредиенты :
- рис – 3 ст.;
- свежие помидоры – 4 кило;
- салатный перец (разноцветный) – 1 кг;
- лук – 1 кг;
- сахар – 200 г;
- соль – 2 ст. л.;
- морковка – 1 кг;
- растительное масло – 1 ст.;
- яблочный уксус – ½ стакана.
Способ приготовления :
- С помидоров снимается шкурка, затем они измельчаются при помощи мясорубки или блендера до однородной массы.
- Морковка натирается на крупной терке, болгарский перец и лук нарезаются кубиками.
- Крупа заливается водой, настаивается час.
- Овощи обжариваются в масле. После к ним заливается вода (третья часть стакана). Перемешать, тушить 20 минут.
- К овощам закладывается томатная масса, сахар, соль. Ингредиенты тушатся еще 20 минут.
- Засыпается рисовая крупа. Заготовка варится полчаса. За 10 минут до готовности добавляется уксус.
- Осталось расположить блюдо по банкам, закатать, остудить, поставив вверх дном.
Мимоза
Следующий вкусный рецепт – салат Мимоза с рисом и консервой . Это блюдо давно пользуется популярностью, ведь оно легко, быстро делается, отлично подходит для повседневного меню или праздников. В классической версии Мимозы используется картошка, однако многие гурманы успешно заменяют его белым круглым рисом. Рекомендуется брать красную рыбу (например, консервы горбуши), но можно выбрать шпроты или сардины.
Ингредиенты :
- крупяной продукт – 100 г;
- шпроты – 1 банка;
- яйца – 4 шт.;
- лук репчатый – головка;
- майонез – 200 г;
- зелень для украшения;
- соль.
Способ приготовления :
- Рисовая крупа, яйца предварительно отвариваются.
- Луковица мелко шинкуется.
- Рыба выкладывается в глубокую салатницу, разминается.
- Белок отделяется от желтка. Обе части яйца нужно натереть на терке.
- Выкладывается слоями: шпроты, затем лук, белок, крупа, желток. Каждый слой нужно промазать майонезом.
- Украсить веточками зелени (как на фото). Перед подачей охладить Мимозу в течение часа.
С рыбными консервами
Следующий вариант приготовления блюда тоже включает рыбу (сайру или сардины). Этот рисовый салат с рыбными консервами получается пикантным, необычным, очень вкусным. «Секретными» компонентами аппетитной закуски являются сыр и маринованный лук. Если использовать заранее сваренные компоненты, то собрать угощение можно будет за несколько минут.
Ингредиенты :
- яйца – 3 шт.;
- репчатый лук – головка;
- сыр твердый – 150 грамм;
- рис вареный – 2 ст.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сардины – 1 банка;
- уксус – 3 ст. л.;
- специи.
Способ приготовления :
- Рыба выкладывается в глубокую тарелку, разминается вилкой (вместе с маслом).
- Яйца очищаются, нарезаются кубиками.
- Сыр натирается на терке.
- Продукты соединяются в одной посуде.
- Лук мелко шинкуется, заливается маринадом вода + уксус (1:1). Настаивается 20 минут. После его нужно откинуть на дуршлаг, подождать пока жидкость стечет.
- Лук добавляется к остальным компонентам.
- Блюдо заправляется майонезом, солится, перчится, перемешивается.
С тунцом
Сытный с алат с тунцом консервированным и рисом – необычная питательная закуска, которая выручает многих голодных студентов и холостяков, а еще способно облегчить жизнь уставших хозяек. Однако можно подать такое блюдо и на праздник, особенно если красиво украсить его (как на фото) и выбрать необычную заправку: например, с чесноком, горчицей и лимонным соком. Если добавить масло из консервов тунца, получится еще более пикантное блюдо.
Ингредиенты :
- рисовая крупа – 150 грамм;
- тунец (консервы) – 300 г;
- помидоры – 2 штуки;
- майонез – 1 ст. ложка;
- перец салатный – 1 шт.;
- сок лимона – 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 долька;
- горчица – 1 ч. ложка;
- оливковое масло – 1 ч. л.;
- соль, молотый белый перец.
Способ приготовления :
- Сваренная крупа остужается.
- Рыба вынимается из банки, выкладывается в глубокую тарелку, разделяется на кусочки. Если вы используете консервы с маслом, не нужно его сливать (пригодится для заправки).
- Болгарский перец нарезается полукольцами, лук – кольцами, томаты делятся на 4 части.
- Делается заправка: соединить сок лимона, масло, соль, перец, горчицу, измельченный чеснок и майонез. Все хорошо смешать.
- Компоненты блюда заливаются полученной массой, перемешиваются. После этого закуска настаивается полчаса в холодильнике.
С кальмарами
Вкусный рисовый салат из кальмаров с яйцом поможет удачно разнообразить праздничное меню, однако его можно приготовить на обычный обед или ужин. В рецепте используются замороженные тушки кальмаров, причем лучше покупать заранее выпотрошенных, чтобы не возиться, удаляя пленки и внутренности.
Ингредиенты :
- белый рис – ½ стакана;
- кальмары – 400 грамм;
- яйца – 4 шт.;
- лук – 2 головки;
- майонез, сметана – по 2 ст. л.;
- соль, перец.
Способ приготовления :
- Замороженных кальмаров опустить в кипящую воду и варить 3-5 минут. Затем обдать холодной водой, чтобы потом легко снять пленочки.
- Нарезать кубиками.
- Отварить рисовую крупу, промыть, подсушить.
- Яйца порезать крупными кусочками, лук – тонкими полукольцами.
- Сметану смешать с майонезом, добавить соль, перец, ваши любимые специи. Заправить рисовый салат и охладить его в течение получаса.
С печенью трески
Тресковая печень очень полезна, включает большое количество витаминов. Поэтому изысканный рыбный салат с печенью трески с рисом традиционно пользуется успехом и в качестве праздничного блюда, и в качестве повседневной еды. Закуска получается очень сытной, приятной на вкус, просто готовится. Чтобы ускорить процесс, лучше сварить крупу и яйца заранее.
Ингредиенты :
- отварной рис – 1 ст.;
- морковка – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- печень трески – одна банка;
- красный лук – головка;
- листья петрушки;
- майонез – 1 ч. л.;
- соль.
Способ приготовления :
- Рисовая крупа отваривается, остужается.
- Яйца, лук мелко шинкуются, вареная морковка режется кубиками.
- Тресковая печенка выкладывается на бумажную салфетку, чтобы немного стек жир. Разминается вилкой.
- Компоненты соединяются, заправляются майонезом, перемешиваются. Закуска украшается петрушкой.
С кукурузой
Оригинальный теплый рисовый салат с кукурузой приятно удивит гостей. Пикантности блюду добавит перец чили, а экзотический непривычный вкус возникнет благодаря авокадо, свежего огурца, кукурузы. В качестве заправки используется смесь оливкового масла с лимонным соком. Украсить закуску можно при помощи зелени, разнообразить любимыми специями или приправами.
Ингредиенты :
- рисовая крупа – 1 ст.;
- кукуруза консервированная – ½ банки;
- авокадо и огурец – по 1 шт.;
- сок лимона – ¼ стакана;
- салатный перец – 1 штука;
- масло оливковое – 4 ст. л.;
- перья зеленого лука, петрушка;
- перец чили, соль – по вкусу.
Способ приготовления :
- Отваривается рисовая крупа. Промывается и остужается.
- В глубокой емкости смешиваются масло (оставить 1 ст. ложку), сок лимона, рубленая петрушка.
- На оставшемся растительном масле обжариваются измельченный чили и болгарский перец, через пару минут добавляется откинутая на дуршлаг кукуруза.
- Теплая овощная смесь соединяется с рисом.
- Огурец, авокадо нарезаются квадратиками, добавляются к остальным продуктам.
- Салат заправляется, солится, перемешивается.
С креветками
Если хочется приготовить быстрое и вкусное холодное блюдо с морепродуктами, то салат из креветок с рисом станет отличным выбором. Закуска стала популярной благодаря легкости, сытности и нежному вкусу. Добавить к ней рекомендуется свежие томаты и консервированную кукурузу, также подойдут огурцы. Если вы используете консервированные креветки в рассоле, попробуйте добавить белую фасоль.
Ингредиенты :
- креветки – 400 г;
- рисовая крупа круглой формы– ½ стакана;
- консервированная кукуруза – банка;
- помидоры – 3 штуки;
- укроп свежий – 1 пучок;
- майонез – 2 ст. л.;
- сок лимона, соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления :
- Крупа отваривается.
- Креветки помещаются в кипящую воду, варятся 5 минут, откидываются на дуршлаг.
- С кукурузы сливается жидкость.
- Лук и томаты шинкуются небольшими кубиками, укроп мелко рубится ножом.
- Майонез соединяется с перцем, солью, лимонным соком. Продукты выкладываются в одну посуду, заправляются и тщательно перемешиваются.
С курицей
Еще один необычный рецепт – рисовый салат с курицей, в который добавляется корейская морковка (лучше домашнего приготовления) и грибы (жареные или маринованные). Остренькое, ароматное блюдо быстро готовится, получается очень вкусным. В классическом варианте используется копченая курица, однако при желании ее можно заменить отварным или запеченным филе.
Ингредиенты :
- полстакана крупы;
- копченая курица – 300 г;
- морковка по-корейски – 200 г;
- шампиньоны маринованные – 150 грамм;
- майонез – 2 ст. ложки;
- соль, перец.
Способ приготовления :
- Копченое филе нарезается крупными кусочками.
- Мясо смешивается с отваренным, остывшим рисом.
- Добавляются шампиньоны, порезанные пластинками, острая морковка.
- Компоненты блюда заправляются майонезом, солятся.
- Все перемешивается, охлаждается.
По мнению опытных поваров, для приготовления закуски лучше отдавать предпочтение следующим видам злака:
- Арборио. Среднезернистый сорт, который выращивается в Италии. В процессе пропитки салатов он вбирает вкусы и запахи остальных составных компонентов.
- Индика. Один из популярных сортов длинной формы. Такой тип злаковых не слипается, не разваривается при варке.
- Басмати. Разновидность риса с уникальным ароматным, специфическим привкусом. Идеально подходит для блюд с морепродуктами и рыбой.
Видео
Можно приготовить, перемешав все ингредиенты, а можно сделать оригинальней, выложить его слоями. Получится слоеный рисовый салат. Рецепт прислала Гузель Махаррам:
Это очень вкусный салат, один из моих любимых. Его легко готовить. Все ингредиенты хорошо сочетаются. Если ещё что-то хотите добавить – я бы предложила только зелень укропа. Мне кажется остальное будет лишним.
Его можно делать . Для этого слои нужно выкладывать в неглубокие маленькие чашки и потом переворачивать на тарелочки.
Слоеный салат с рисом
Состав:
форма – Ø 16 см, высота 6 см
- 150 мл риса «жасмин» (можно другой, но мне кажется жасмин подойдет больше всего, так как он в меру рассыпчатый и мягкий)
- 250 мл воды
- 1 ч. ложка растительного масла
- 1/3 ч. ложки соли
- 1 огурец небольшой
- 1 маленький болгарский перец
- 100 гр твердого сыра
- 3-4 ст. ложки консервированной кукурузы
Соус:
- 150-200 мл сметаны
- 1/3 ч. ложки
- 1/3 ч. ложки соли
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
- Сперва сварим рис. Промываем рис, заливаем кипятком (250 мл) и ставим на огонь. Когда вода закипит – кладем растительное масло, соль и перемешиваем. Закрываем крышку и варим на медленном огне 15 минут. Потом выключаем огонь и еще 10 минут не открываем крышку, чтобы рис доварился.
- Огурец, перец и сыр режем мелкими кубиками.
Продукты для слоеного салата
- Сметану смешиваем с асафетидой и солью. Это будет соус для салата.
- Берем форму и застилаем полиэтиленом.
Застилаем форму
- К этому времени рис должен остыть. Рис немного перемешиваем и делим на 3 части.
Готовый рис
- В форму выкладываем одну часть риса.
Первый слой салата – рис
- Разравниваем и смазываем 1-2 ст. ложками соуса.
Смазываем соусом
- Сверху выкладываем огурцы.
Второй слой – огурцы
- Посыпаем немного солью. Намазываем соусом.
Соус
- Выкладываем вторую часть риса.
Третий слой салата – рис
- Смазываем соусом.
Слой соуса
- Выкладываем перец.
Четвертый слой – перец
- Сыпем немного соли и снова смазываем соусом.
Снова соус
- Выкладываем кубики сыра.
Пятый слой салата – сыр
- Также наносим на них соус.
Смазываем соусом
- Выкладываем оставшийся рис. Разравниваем и немного утрамбовываем слоеный салат.
Шестой слой салата – рис
- Форму накрываем подносом (тарелкой) и переворачиваем. Снимаем форму и полиэтилен.
Рисовый слоеный салат
- Сверху риса выкладываем кукурузу.
Слоеный салат с кукурузой
- Украшаем слоеный салат болгарским перцем.
Слоеный салат с рисом готов
Вот и все! Слоеный салат с рисом и кукурузой можно пробовать! Приятного аппетита!
Слоеный салат с рисом и кукурузой
P.S. Если Вам понравился рецепт, чтобы ничего не пропустить.
Для жареного риса с кукурузой и яйцом промыть рис в нескольких водах и отварить в подсоленной воде до готовности, согласно времени, указанному на упаковке. Такое блюдо лучше готовить из длиннозернистого риса, я использовала басмати.
Готовый рис откинуть на дуршлаг, дождаться пока стечет вся вода.
Луковицу нарезать мелким кубиком.
На сковороде разогреть растительное масло без запаха и добавить измельченную луковицу, перемешать и дождаться, когда лук станет прозрачным.
В это время добавить к луку . Размораживать предварительно не нужно, в горячем масле она и так быстро оттает.
Кукурузу перемешать с луком, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
В отдельной миске взболтать 2 яйца.
Отодвинуть овощи на сковороде в сторону и вылить яичную смесь, быстро перемешать яйца, чтобы они равномерно обжарились.
Добавить чеснок, выдавленный через пресс, полить соевым соусом и перемешать содержимое сковороды. Если соуса нет, тогда можно просто посолить блюдо по вкусу.
Закрыть сковороду крышкой и дать жареному рису с кукурузой и яйцом хорошо потушиться минуты 2-3. Если дольше обжаривать рис на сковороде, то он станет более хрустящим и темным на цвет.
Готовый рис с кукурузой переложить на тарелку и украсить рубленой зеленью, например, зеленым луком.
По желанию, смесь овощей можно менять и добавить к кукурузе зеленый горошек, морковку, сладкий перец и т.д. Блюдо получается сладковатым и очень нежным.
Жареный рис с кукурузой и яйцом идеально подойдет к блюдам из рыбы или морепродуктов.
